1、鲜虾去须去虾线，洗净沥干。以适量盐、酒腌渍15分钟。容器内放油一杯。加盖，入微波炉高火预热4分钟。取出放入鲜虾。再用高火加热3分钟。
2、取出来搅拌一下。再高火加热2分钟。捞出沥油摆盘。盘内放2汤匙橄榄油，放入葱姜蒜末。入微波炉中高火爆3分钟。取出淋在虾上即可。
3、如何挑选鲜虾：新鲜的虾壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密相连。用手捏一捏，通过虾肉的.手感和弹性来判断虾的新鲜度，新鲜的虾肉有弹性，不新鲜额虾发干、发软。
4、如何分辨毒虾：1. 虾头：变黑就是坏掉的虾。2. 外壳：软、裂开的虾可能是生病的虾；按压虾尾，挤出黑色分泌物的虾可能喂食饲料较不健康。3. 汆烫：过红，水里出现橘红色杂质，可能是添加虾红素的虾。
5、今儿这虾是用微波炉做的，一样的超级省事超级简单，零厨艺也能轻松搞掂。
