鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸肉的做法有哪些?
鸡胸肉的做法篇一：棒棒鸡
原料：鸡胸肉 2块 ，香菜
配料：
花椒 1勺，干辣椒 4-6根，生抽 1勺，醋 1小勺，蒜 2瓣，糖、盐适量，辣椒面 1勺，麻油 1小勺
做法：
1、将鸡胸肉煮熟放凉撕成丝，香菜垫底，摆盘
2、准备做蘸酱
3、先加油，中小火热锅，将花椒干辣椒炸香
4、5、6、加入少许水，辣椒面，生抽蒜，盐、糖、醋调味
7、蘸酱烧开后用漏勺把固体滤掉
8、最后加点麻油和辣椒面搅匀即可浇在鸡丝上了
鸡胸肉的做法篇二：酸甜煎鸡胸
原料：鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法：
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的.洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
鸡胸肉的做法篇三：味噌鸡胸肉
原料：鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白色粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。
做法：
1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净
6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。
