虾中含有丰富的营养物质，能很好的保护心血管系统，其实虾能够制作出很多不同风格的美食，那么爱吃辣的小伙伴们肯定会喜欢香辣虾。今天小编为大家准备了香辣虾的做法，一起来看看吧。
香辣虾的简单做法1
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：香辣
分类：炒菜
主食材：虾500克
辅料：干红辣椒10克、大葱、蒜、姜、花椒、豆瓣酱、蚝油、蚝油、料酒、盐、糖、白芝麻
做法：
1、买回来的虾洗净，剪去须；
2、用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用；
3、大葱切段；
4、姜切片；
5、锅内放油，油温7成热；
6、放入虾，炸至变成红色捞出；
7、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺；
8、放入葱、蒜、花椒炒香；
9、倒入干辣椒，翻炒10秒钟；
10、加入虾；
11、加入料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺；
12、加入盐、白糖翻炒一会；
13、快速翻炒均匀即可出锅。
香辣虾的简单做法2
做法一：
食材明细：虾适量，红尖椒，泡菜各适量，大蒜6瓣，生姜一大块，葱两根，生抽和香油等适量;
1、精选的虾将虾头和虾尾去掉，为了保证虾的干净，最好是将虾肠也去掉，这样也能避免吃到的虾口感沙沙的;
2、虾洗干净后倒入适量的生抽和芝麻油，再把切片的.生姜和大蒜叶加进去进行腌制，约半个小时即可;
3、大葱切段，红辣椒和泡菜分别切成碎末，炒锅中倒入足量的食用油，烧热之后把腌制好的虾倒进锅里大火翻炒，炒至5分熟后把泡菜和干红辣椒，葱段，姜蒜片倒进锅里一起翻炒至熟即可。
做法二：
食材明细：虾一斤，土豆一个，洋葱一个，生姜两块，青椒一个，大蒜6瓣，白砂糖，酱油，耗油和豆瓣酱等各适量;
1、将虾收拾好了之后洗干净备用，土豆去皮洗净切成带有花型的长条，洋葱切片即可，大蒜切片，干红辣椒切段备用，生姜切成小粒后用搅拌机打成生姜汁备用;
2、炒锅中适量的油烧热后把土豆条先放进去炸熟，炸好后捞出控油备用，虾放进油锅里炸，扎好之后捞出控油备用;
3、锅中留底油，把青红椒和花椒倒下去炒香，再把大蒜和干红辣椒段也倒进锅里炒，加入豆瓣酱，炒出红油;
4、加入洋葱片，生姜汁，耗油和酱油，白砂糖，翻炒均匀，待洋葱炒出香味之后再加适量的清水，用中火煮成浓汁，最后把炸过的虾倒进锅里，翻炒入味，再将土豆条加进去，适量的鸡精调味，就可以了。
小贴士：做香辣虾这道菜的时候，可以什么蔬菜都不加，从下锅开始计算，三分钟就做好了，也可以根据自己的喜好随意加入蔬菜与之搭配，但是一定是要干炒的，有蔬菜的也要把水分炒干，汤汁收浓，这样虾的口感比较好。其实香辣虾的做法一点也不复杂，只要把虾收拾干净，随意在锅中加入生姜等去除异味的调味品翻炒一会儿，就可以了。
