豆腐最大的优点是一般人都可以食用,豆腐中所含的植物性蛋白质比肉类还要高,容易被人体吸收。其实豆腐跟肉类搭配也是一个不错的选择,所以小编今天就来告诉大家酿豆腐怎么做好吃,一起来看看下面的做法吧,喜欢的话就收藏。
酿豆腐要怎么做1
制作时间:15分钟 难易程度: 简单口味:清淡分类:蒸主食材:豆腐500克、肉末100克辅料:小米椒2个、姜1块、小葱3根
步骤:
1、小米椒2个切末;
2、生姜1块切末;
3、小葱2颗切葱花;
4、将葱白、姜末放入肉末中;
5、放入盐1勺;
6、鸡精半勺;
7、胡椒粉1克;
8、料酒半勺;
9、香油5克拌匀;
10、放入淀粉适量;
11、拌匀腌制10分钟;
12、豆腐洗净,切成大小均匀的方块;
13、用取球器在豆腐块中间取一个洞;
14、装盘;
15、将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的'洞上;
16、放入蒸锅中蒸制15分钟;
17、锅中放入适量油,油温烧至6成热;
18、放入姜末;
19、清水适量;
20、盐1勺;
21、鸡精1勺;
22、胡椒粉1克烧开;
23、放入水淀粉收浓汤汁;
24、淋在蒸好的豆腐上;
25、撒上小米椒末、葱花即可。
酿豆腐要怎么做2
材料:
五花肉-----100克
嫩豆腐-----1盒
调味料:
1、盐-----1/4小匙
姜蓉---少许
淀粉---少许
2、李锦记特级头抽----2大匙
3、玉米油----1大匙
制作过程:
1、将五花肉剁碎,放小碗内,磨入少许姜蓉。
2、加入1/4小匙盐。
3、加入少许淀粉。
4、用筷子拌匀,做成馅料。
5、将嫩豆腐取出,切成8块。
6、用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞。
7、在凹洞上撒些淀粉。
8、填入肉馅。
9、把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约10分钟。
10、倒出豆腐蒸出的水,撒些葱丝在豆腐上。
11、玉米油烧热淋在豆腐块上。
12、倒上酱油即可。