家常蒸鱼的做法，家家户户必备家常菜，据说毛主席也是一生爱食鱼，尤其爱吃鱼头，认为多吃鱼头可让大脑变聪明。毛主席百年诞辰时，湖南湘潭韶山的毛家饭店就推出命名为“祖国江山一片红”的“剁椒鱼头”，下面分享两个蒸鱼的'方法。
家常蒸鱼的做法1
花椒蒸鱼片
用料
| 花椒 | 适量 |
| 黑鱼片 | 半斤（250克） |
| 姜丝 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 花椒油 | 少许勺 |
花椒蒸鱼片的做法 用少许盐、小米辣、姜丝、淀粉、花椒粒将鱼片腌制20分钟，然后平铺在盘子上，再滴一些花椒油，喜欢花椒味浓的可以多放。
将鱼片放入蒸锅中，大火蒸7分钟。
鱼片蒸好后准备一锅热油
将热油泼在鱼片上。
这样，花椒蒸鱼片就做好了～
家常蒸鱼的做法2
在中国传统的年俗中，很讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼，象征着年年有余，来年有个好生活.这次很幸运在好豆网的活动中奖励到了辣妹子风吹鱼干，真没想到，大过年的辣妹
食材配方
主料：
辣妹子风吹鱼干半条
腊肉5片
辅料：
辣妹子辣椒鲜豆包1包
料酒适量
葱适量
1、准备好辣妹子吹干洞庭湖鱼干。
2、腊肉洗干净后沥干水，切片。
3、取一个干净盘子，放上鱼和腊肉。
4、再铺上辣妹子辣椒黄豆调料
5、放入蒸锅中。
6、盖上盖，大火15分钟转小火20分钟。
7、到时出锅撒上葱末即可。
8、一盘鱼骨软化的蒸鱼就可以品尝了~
