家常烧鱼的做法，鱼含有丰富的优质蛋白质，对肌肤的`弹力纤维构成能起到很好的强化作用，经常食用，可补充营养，增强抗病能力，鱼吃不胖含有人体所需的营养元素，鱼有很多做法，下面给大家介绍2个家常烧鱼的做法。
家常烧鱼的做法1
鲫鱼性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。是家常菜常用食材。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中
食材配方
主料：
鲫鱼500g
辅料：
油适量
盐适量
生抽适量
香醋适量
干辣椒适量
青蒜适量
姜适量
蒜头适量
1.鲫鱼收拾干净，往肚里放入几片姜和一粒蒜头。
2.入锅煎至两面金黄。
3.烹入香醋。
4.加水，放入辣椒，姜丝，拍碎的蒜头适量，煮开后再转小火。
5.煮至汤汁差不多时加入盐和生抽。
6.出锅前撒入青蒜，翻煮一下即可。
家常烧鱼的做法2
老板鱼没有养殖的，至少目前我知道的范围没听说过有养殖老板鱼的，因此买老板鱼至少能保证是自然生长的鱼，老板鱼鱼腥味比较大，做这个鱼也要用很大味道压住鱼自身的味道。
食材配方
主料：
老板鱼1条
辅料：
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
1.买回老板鱼，去内脏，去腮，洗净。
2.将老板鱼切成4大块。
3.油烧开，放姜、蒜，爆香。
4.将4块鱼放进锅里。
5.加水，和一大勺郫县豆瓣酱。放花椒、八角。 盖锅炖煮15分钟。
6.出锅装盘，美味老板鱼家常烧完成啦。
