红豆酥饼是大家喜爱吃的一款零食，那么也有可爱的宝宝们想在家自己制作酥饼吃，却不知从何下手，今天小编就来教教大家红豆酥饼的做法，欢迎收藏噢！
红豆酥饼的做法1
食材
低粉200克，糖40克，黄油40克(也可用色拉油)，水100克。
配料
蜜红豆馅适量。
做法
1、油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2、分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。
3、卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。
4、收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。
红豆酥饼的做法2
材料
煮熟的红豆50克，水油皮60克，油酥30克。
调味料
白糖10克，蛋液5克。
做法
1、红豆放入碗中，调入白糖拌匀。
2、用勺子将红豆压成泥。
3、将水油皮、油酥做成饼皮后，取饼皮，放入红豆馅料。
4、将饼皮放在虎口处逐渐收拢。
5、将剂口捏起。
6、用手掌按扁。
7、均匀扫上一层蛋液。
8、放入烤盘中，送入烤箱。
9、用上150摄氏度、下100摄氏度的炉温烤12分钟，取出即可。
红豆酥饼的做法3
材料
油酥
酥油90公克。
油皮
酥油100公克，奶水100cc。
馅料
Q心24公克，芝麻少许。
做法
1、将红豆馅分成24份，每份包入1公克的Q心成馅料备用。
2、把低筋面粉和酥油一起用刮面刀拌匀，分成24份备用。
3、把低筋面粉、酥油、奶水一起拌匀，用手稍微搓揉成一面糰，分成24份备用。
4、取作法3的`一份油皮包入作法2的一份油酥，用桿面棍桿成长片状，由上往下捲摺，再转90°桿摺捲起。
5、将作法4桿成圆形，包入作法1的一份馅料，刷上蜂蜜酱汁，表面再洒上黑芝麻，再放入烤箱中层，以210℃烘烤25分钟即可。
红豆酥饼的做法4
材料
冷冻酥皮3片，红豆馅100公克，蛋黄1个，黑白芝麻少许。
做法
1、冷冻酥皮稍微退冰;红豆馅分成12个备用。
2、将作法1的一大片酥皮切成4小片备用。
3、将作法2的酥皮四边刷上蛋黄，红豆馅放入中间，对折压紧。
4、把压紧的酥皮表面用牙签稍微戳小洞，刷上蛋黄，撒上芝麻，放进已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟即可。
