香脆家常版水煎包怎么做？包子是我们南方人的主要早餐之一，包子有很多的类型，比如菜包，肉包等等，而且包子是适合在家里自己制作的一款早餐，小编给大家带来了香脆家常版水煎包的做法，希望大家喜欢。
香脆家常版水煎包1
食材清单
中筋小麦粉 500克
干酵母 5克
30℃温水 300克
白糖 10克
半肥瘦肉馅适量
葱花适量
盐2勺
蚝油1勺
料酒1勺
黑芝麻1勺
猪骨汤 80克
制作步骤
步骤1、用温水化开酵母，之后倒进面粉里面，揉成面团发酵两倍大，这里发面我们需要注意放到温暖处，这样能让时间缩短
步骤2、猪肉剁碎后，加入料酒，生抽，盐，蚝油，葱花等食材混合搅拌，之后加入猪骨汤搅拌上劲，盖住放冰箱冷藏入味
步骤3、面发好后，加入干面粉拍一下气体后，搓成长条切成大小均匀的剂子，擀成面片备用
步骤4、这里分享一个非常方便的面片处理，找一个盖子，我们可以压出大小一致的原片，这样包出来的'包子也是大小一样的
步骤5、处理好馅料和面片，我们就可以包形状了，双手往里面捏出褶花
步骤6、这样就可以啦，盖住不让表面风干哦
步骤7、准备一点干面粉加入清水，倒进平底锅内，放入包好的包子，开火煮开后转小火，盖上盖子焖15分钟左右
步骤8、汤汁收干后撒葱花和黑芝麻，这时候底部已经有脆香的锅巴状态
步骤9、可以看一下翻面的状态，非常脆香
香脆家常版水煎包2
食材
中筋小麦粉 500克
半肥瘦肉馅 适量
猪骨汤 80克
干酵母 5克
30℃温水 300克
白糖 10克
葱花 适量
盐 2勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
黑芝麻 1勺
方法/步骤
用温水化开酵母，之后倒进面粉里面，揉成面团发酵两倍大，这里发面我们需要注意放到温暖处，这样能让时间缩短。
猪肉剁碎后，加入料酒，生抽，盐，蚝油，葱花等食材混合搅拌，之后加入猪骨汤搅拌上劲，盖住放冰箱冷藏入味。
面发好后，加入干面粉拍一下气体后，搓成长条切成大小均匀的剂子，擀成面片备用。
这里分享一个非常方便的面片处理，找一个盖子，我们可以压出大小一致的原片，这样包出来的包子也是大小一样的。
处理好馅料和面片，我们就可以包形状了，双手往里面捏出褶花。
这样就可以啦，盖住不让表面风干哦。
准备一点干面粉加入清水，倒进平底锅内，放入包好的包子，开火煮开后转小火，盖上盖子焖15分钟左右。
汤汁收干后撒葱花和黑芝麻，这时候底部已经有脆香的锅巴状态。
可以看一下翻面的状态，非常脆香。
注意事项
可以提前备一点骨汤，这样口感最好。
面片处理可以找一个盖子，这样可以压出大小一致的原片，薄厚程度也差不多。
