你知道柠檬酸辣手撕鸡怎么做吗？手撕鸡是我们出去聚会的必点菜品，嫩滑的`鸡肉被手撕成条状，又好吃又好看。小编精心为大家整理了柠檬酸辣手撕鸡食谱，美味就在眼前，快快get起来吧！
柠檬酸辣手撕鸡1
柠檬酸辣手撕鸡
家常又快手，不柴不腥，你值得拥有～来一起来试试吧！真的超级美味哦！
用料
| 鸡大腿 | 2只 |
| 盐 | 1勺 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 几段 |
| 柠檬 | 几片 |
| 香菜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 灵魂酱汁 | |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 2-4勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
柠檬酸辣手撕鸡的做法
1、鸡腿洗净后冷水下锅，加入葱、姜、料酒和一勺盐，煮25分钟左右。
2、鸡腿煮熟后捞出过冷水或冰水让肉质更加紧实。
3、调一个灵魂酱汁?找一个大碗加入1勺糖、半勺盐、4勺生抽、2-4勺醋、1勺香油、1勺辣椒油，搅拌均匀放一旁备用。
4、准备适量蒜末，适量香菜切段，几片柠檬去籽（不去籽会有点苦），备用。
5、鸡腿过冷水后捞出，撕成小块。（撕成丝或块，大或小，随心所欲，开心就好～）
6、将撕好的鸡肉放入盛有料汁的大碗里，加入蒜末、香菜和柠檬，拌匀。
7、拌匀后的手撕鸡可以立刻开吃，也可以放入冰箱冷藏后再吃??（冷藏几小时会更入味～）
柠檬酸辣手撕鸡2
柠檬酸辣手撕鸡小贴士
1、鸡腿肉和鸡胸肉都可以，我个人比较喜欢鸡腿肉，看个人喜好选择即可。
2、因为鸡腿有大有小，一定在出锅前插一下鸡腿看看是否还有血水，是否已经熟透，根据实际情况调整煮的时间。
3、料汁中的醋我写了2-4勺，根据个人口味调整，可以边调料汁边尝一下。
4、我个人不太能吃辣所以就放了1勺辣椒油，根据喜好还可以多放些辣椒油，麻油，小米椒等。
5、如果觉得料汁太少可以加适量纯净水，也可以按照比例再多添一些调料。众口难调，多试几次料汁就会找到自己最喜欢的比例啦。
