好吃的金宝酥顶蓝莓马芬，这是一款很经典的小甜点，这口感可以称得上独一无二，每一口都能吃出不一样的味道，稍微注意一下方法就能做出好吃的马芬蛋糕。以下是好吃的金宝酥顶蓝莓马芬做法，欢迎阅读分享！
好吃的金宝酥顶蓝莓马芬1
马芬的用料
【酥顶】
黄油 25g
低粉 25g
糖粉 25g
杏仁粉 25g
【蛋糕】
低粉 300g
黄油 125g
淡奶油 185g
鸡蛋 2个
细砂糖 100g
泡打粉 10g
蓝莓 185g
盐 2g
马芬的做法
步骤1、黄油切小块室温软化
步骤2、倒入所有酥顶材料
步骤3、揉搓成粗粒状
步骤4、将主料中的面粉、细砂糖、盐、泡打粉搅拌均匀，过筛，加入柠檬皮屑搅拌均匀。
步骤5、把主料中的黄油和淡奶油隔热水加热融化
步骤6、搅拌均匀。
步骤7、凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀
步骤8、然后把第四步主料里的所有材料倒进去。
步骤9、搅拌至看不见干粉，马芬蛋糕的面糊不同于其他的纸杯蛋糕，面糊会有些稠，就是这样的。放心哦。
步骤10、然后加入三分之二的蓝莓，搅拌一下
步骤11、把面糊倒入纸杯里，放上剩下的蓝莓，把冰箱里的酥粒拿出，均匀撒在上面
步骤12、烤箱预热180度，烤25分钟，烤到蓝莓爆浆为止
步骤13、烤好的金宝酥顶非常的好吃哦。一口咬下去还有爆浆的蓝莓。
马芬的烹饪技巧
我是将黄油切成小丁放入淡奶油中，然后用小不锈钢碗装的，在微波炉里加热。面糊很干，可以用勺子挖进去。
好吃的金宝酥顶蓝莓马芬2
夏午茶抹茶红豆马芬做法
抹茶红豆马芬的用料
黄油 90g
细砂糖 115g
鸡蛋 120g
牛奶 90g
低筋面粉 150g
泡打粉 5g
抹茶粉 35g
蜜红豆 80g
抹茶红豆马芬的.做法
步骤1、首先把室温软化的黄油放进盆中。
步骤2、将黄油搅散。
步骤3、加入细砂糖，尽量搅拌到糖化，这里可以用电动打蛋器操作。
步骤4、搅拌到糖化后，分3次加入鸡蛋液，每次加入都要彻底搅拌均匀才加下一次。
步骤5、搅拌好的黄油。
步骤6、把泡打粉、抹茶粉、面粉过筛。
步骤7、倒入一半的面粉到黄油中。
步骤8、用刮刀或打蛋器搅拌到没有干粉，不要过度搅拌，以免出筋。
步骤9、然后加入一半牛奶搅拌均匀。
步骤10、再加入剩下的面粉，搅拌均匀。
步骤11、最后加入剩下的牛奶，搅拌均匀。
步骤12、这是我第一次做的，我加了杏仁片，第二次做的才加了蜜红豆，加什么比较随意，如果加坚果、果干就可以替换成同等份量，稍微切碎即可。
步骤13、在模具里涂上薄薄的黄油。
步骤14、将面糊放进模具中。
步骤15、8 9分满都可以，放进预热好的烤箱，180/180°C中层，烤25分钟，烤到表面微微上色即可。
步骤16、出炉后冷却再脱模，脱模的时候轻轻按着蛋糕旋转一下就可以轻易取出。
步骤17、掰开一个看看里面的组织，非常蓬松的口感，浓浓的抹茶味，配上一杯热红茶，一个下午就过去了。
抹茶红豆马芬的烹饪技巧
1、建议买抹茶粉要买稍微贵一点的，做出来的蛋糕、面包颜色才正，比较劣质的抹茶粉做出来的东西颜色会发黄。
2、搅拌面糊的时候千万别过度搅拌，会导致出筋，蛋糕的组织就会比较紧实，蓬松不起来。
3、搅拌黄油的时候可以多搅一下，黄油搅发也有助蛋糕膨胀，所以尽量搅到糖化，黄油颜色变浅就差不多了。
4、图片上是我第一次做的，我加的是杏仁片，第二次加的是红豆，可以换其他坚果碎或是果干。
