香菇炒油菜制作,我们平时买菜就简简单单的买些香菜,油菜,香菇等一些比较简单常见的菜,但是就是这些常见的'菜也能做出美味来,怎么还不相信吗?今天就教大家香菇炒油菜制作!一起来学习一下吧!
香菇炒油菜制作1
食材清单
油菜300克
鲜香菇6朵
葱1段
姜1小块
蒜2瓣
干红辣椒2个
花生油20克
生抽10克
蚝油10克
盐2克
制作
1、鲜香菇去掉老一些的蒂部,先在盐水中浸泡一会儿,再冲洗干净,切成薄片,放入烧开的水中汆烫半分钟捞出沥干水分。
2、油菜用剪刀将根部煎去,再摘掉黄叶,放入盐水中浸泡十分钟,然后冲洗干净。
3、锅中倒入油,将葱花、蒜片、姜丝和干红辣椒段倒入炒出香味。
4、倒入香菇片翻炒出香味,水分收干。
5、倒入油菜翻炒变软至断生。
6、加入蚝油和生抽翻炒入味。
7、出锅前撒上盐再翻炒均匀就可以了。
小贴士
1.鲜香菇和油菜都在盐水中浸泡一下,可以有效去掉农药残留,时间在10分钟就可以。
2.鲜香菇的伞底部分要重点清洗一下,防止里面藏有泥沙。
3.这菜要一直大火快炒,放入油菜后不要炒时间太长,否则会造成营养流失。
4.不喜欢吃辣的炒时可以不放辣椒。
香菇炒油菜制作2
主料
油菜
250g
香菇
20g
辅料
橄榄油适量
盐适量
洋葱适量
生抽适量
蒜适量
淀粉适量
做法
1,油菜洗净,将头切下来。
2,香菇泡发后切碎,洋葱切碎,蒜末准备好。
3,用开水焯一下叶子和茎。
4,焯一下油菜头。
5,凉油热锅炒一下油菜,放入蒜末炒香,盛入盘中。
6,凉油热锅加入香菇洋葱末。
7,加入生抽适量,用水淀粉勾芡盛出来摆盘即可。
8,一道美味香菇炒油菜做好了。