蔬菜海鲜粥怎么做，在寒冷的冬季来，来说一碗热气腾腾的蔬菜海鲜粥，能够瞬间融化内心，其实蔬菜海鲜粥不仅制作简单，而且还健康美味，今天教大家如何烹饪出好看又好吃的蔬菜海鲜粥。
蔬菜海鲜粥怎么做1
蔬菜海鲜粥的用料
水泡过的大米： 140克
清水： 适量
大虾： 5只
姜丝： 适量
盐： 适量
色拉油： 适量
白胡椒粉： 适量
时蔬适量： 玉米粒，胡萝卜，香菇，豌豆，西兰花
蔬菜海鲜粥的做法
步骤1、先把大米侵泡2个小时，如果不提前泡的话，粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗静切好，把虾都去壳去虾线，把虾头留着别扔。
步骤2、起锅烧油，我用的是色拉油，放姜丝和虾头炒香，等炒出虾油，火记得不要太大。不然容易糊锅
步骤3、加入开水，水量灵活掌握，想喝稠的就少加点水哦。
步骤4、水开了之后，加入泡好的大米。盖上锅盖小火炖煮20分左右
步骤5、加入准备好的蔬菜，再把虾头挑出来，盖上锅盖小火炖煮10分
步骤6、加入大虾，盖上锅盖小火炖煮5分。
步骤7、出锅，加入适量的盐和白胡椒调味，如果不喜欢胡椒味，可不放。
蔬菜海鲜粥的烹饪技巧
1，大米最好提前侵泡，这样不仅用时短，大米还能煮到开花，一举两得哦。
2，建议用砂锅煮粥，受热均匀，煮出来的`也好吃。因为米泡过后很容易熟，所以全程可以不用大火。
3，也可以放些干贝肉，或者放个梭子蟹来煮粥，味道更加鲜美海味十足4，如果只放了虾的话，可以把虾提前用料酒淹一会，这样可以去腥。另外虾线一定要去干净，虾头记得不要扔，一开始放锅里会用油炒一下，可以把虾油炒出来，这样出来的粥味道更鲜美哦。
蔬菜海鲜粥怎么做2
食材
水泡过的大米 140克
大虾 5只
时蔬 适量
色拉油 适量
白胡椒粉 适量
盐： 适量
姜丝： 适量
清水： 适量
方法/步骤
先把大米侵泡2个小时，如果不提前泡的话，粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗静切好，把虾都去壳去虾线，把虾头留着别扔。
起锅烧油，放姜丝和虾头炒香，等炒出虾油，火记得不要太大。不然容易糊锅。
加入开水，水量灵活掌握，想喝稠的就少加点水哦。
水开了之后，加入泡好的大米。盖上锅盖小火炖煮20分左右。
加入准备好的蔬菜，再把虾头挑出来，盖上锅盖小火炖煮10分钟。
加入大虾，盖上锅盖小火炖煮5分钟。
出锅，加入适量的盐和白胡椒调味，如果不喜欢胡椒味，可不放。
