煮鹌鹑蛋的方法，鹌鹑蛋的营养价值很高，很适合老人小孩食用，很多小伙伴想知道鹌鹑蛋的做法，那么接下来小编给大家分享煮鹌鹑蛋的方法吧，快来一起试一试，煮出来的.鹌鹑蛋一定很好吃！
煮鹌鹑蛋的方法1
红烧鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。
做法：
1、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。
2、接着在锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
3、炒好的糖色应该是红褐色的。
4、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。
5、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。
6、然后待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。
7、十分钟后加入盐调味儿、转至大火烧收汁即可出锅。
煮鹌鹑蛋的方法2
虾仁鹌鹑蛋汤
材料：
虾6只，鹌鹑蛋50克，姜，葱，料酒，盐，水淀粉，香油各适量。
做法：
1、虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末。
2、鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀。
3、锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。
