花生油是植物油吗

花生油是植物油吗，花生油是我们经常吃的一种油，用花生油做菜会有一种独特的香味，花生油对人体也有很多功效，但是很多人对花生油并不是很了解，下面小编来为大家分享花生油是植物油吗文章内容。

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1、属于植物油

花生油属于植物油。所谓植物油就是以油脂丰富的植物种仁为主要原料，然后经过加工处理之后获得的油。而花生仁中含有大量的油脂，花生油也是以花生仁为原料，加工精炼而成的，由此可见花生油是植物油。

2、食用的好处

花生油的原材料是花生，而花生是营养非常丰富的食物，所以花生油中也含有大量的营养成分，对身体健康十分有益。例如花生油中含有锌，并且含量是色拉油、豆油等其他油类的许多倍，因此食用花生油特别适宜补锌。另外花生油中还含有白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇等营养成分，能够预防肿瘤，同时还可以降低血小板聚集，防治心脑血管等疾病。

3、其他植物油

除了花生油之外，我们生活中所食用的很多油类都是植物油。例如常见的有橄榄油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、茶籽油等等。这些植物油都含有非常丰富的营养，食用对人体有很多好处。例如芝麻油中含有大量的维生素E和亚油酸，经常食用能够调节毛细血管的渗透作用，改善血液循环。而大豆油中则富含多种维生素以及卵磷脂和亚油酸，能降低胆固醇，预防心血管疾病。

花生油是植物油吗2

如何鉴别花生油

1、“看”

看油品颜色。优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的`为劣质花生油。但是现在花生油的造假技术越来越高，有一些不法商贩不但会用其他价格较低的正品食用油代替花生油，有的甚至在食用油里添加一些化学物质，令劣质油看起来有优质花生油的“美丽外表”，却没有纯正花生油的“美味口感”。

2、“闻”

闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油；也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味；再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

3、“冻”

冷藏花生油。这是鉴别花生油最简单、最明显的一种，尤其是冬天的时候。把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的“花生油”只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的“花生油”大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。

4、“炒”

在炒菜时亲身试用。纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油。加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。