你们知不知道超级开胃的黄豆酱应该怎么做呢？黄豆酱含有蛋白质的食物，烹饪时在食材加入一些黄豆酱让食物提味，经常吃可以强身健体，那么超级开胃的黄豆酱应该怎么做呢？下面我们就一起来看一看了解一下黄豆酱怎么做吧。
超级开胃的黄豆酱1
一、超级开胃的黄豆酱的做法
将500克黄豆洗干净后，用清水浸泡3-4个小时。
红辣椒洗干净。
把红辣椒切碎。
浸泡后的黄豆倒入高压锅压15分钟，压熟。
黄豆压熟后，把多余的水倒掉（也可以用筛子过滤掉多余的水）；然后加250克生抽和500克切碎的红辣椒。
再加500克切碎的红辣椒。
把加了生抽和辣椒的黄豆酱半成品，熬干水份。等水份熬干后，加500克油，继续熬，把油熬好就成功了。
正在熬制中的黄豆酱。
超级开胃的黄豆酱出锅。
超级开胃的黄豆酱2
一、黄豆酱的制做流程
1、把准备好的.大豆用冷水洗干净之后，放到锅中，加适当的冷水，开枪煮，烧开之后再煮15分鐘上下，要把大豆煮开，可是不可以煮得很烂，煮好之后取下沥掉水份。
2、把煮好的大豆减温之后，放到准备好的小麦面粉中滚一下，让他们的表面都沾到薄薄一层小麦面粉。随后在溫暖的房间内铺平一层干净的硬纸板，把粘有小麦面粉的大豆匀称的铺在硬纸板上。
3、在大豆顶层再盖一层纸，随后再盖一层厚布，让他们当然发醇。假如室内温度能做到26度上下，五天就能发醇进行，这正中间最好是不必开启看，发醇进行之后的大豆表层会爬满浅绿色的菌。
4、把发醇好的大豆放到阳光底下晒制，并且要把粘在一起的大豆各分部分离，等他们所有晾干之后把大豆放进干净的玻璃罐中，放进食盐。再把生姜片和八角茴香及其麻椒等香辛料放到一个布袋中，下锅烧开，减温之后把煮好的水倒进到玻璃瓶中。
5、把准备好的尖椒切割成碎屑之后，也放进的大豆中，用干净的木筷把它调均匀，随后在瓶塞处固定不动一块沙布，再把玻璃瓶放进阳光底下发醇，每日早中晚必须用干净的木筷拌和一次，大概过30天上下，玻璃瓶中的豆瓣酱就能发醇进行，这时候自己制作的豆瓣酱也就宣布搞好能够 取下服用了。
6、豆瓣酱别称大豆酱、豆酱，用大豆炒过碾碎后发醇而做成，是在我国传统式的调味料。干黄酱有浓厚的酱香型和酯香，咸甜适口，可用以烹调各种各样菜式，也是制做杂酱面的调料之一。高品质干黄酱大多数呈淡褐色或深褐色，艳丽有光泽度，粘度适度，味正醇正，咸甜适口，无臭味，结晶状，天然酿造无添加剂。
