【导读】：铁皮石斛不仅可以吃，铁皮石斛的叶子也有很大的用处，铁皮石斛在生活中是很少见的一种保健食品之一。那么铁皮石斛为什么这么贵？铁皮石斛叶子能吃吗？下面就一起来看看吧！
铁皮石斛发芽率低，生产量低，所以比较贵。
其实最根本的原因是铁皮石斛的种子在自然条件下萌发率很低很低。铁皮石斛属于兰科植物，大部分兰科植物也是这样，自然条件下种子播种基本上不会萌发，兰花基本上只能通过分株来繁殖。
那在自然条件下，铁皮石斛种子的萌发率为什么会很低呢？
首先铁皮石斛在自然环境下结果率很低，因为铁皮石斛自花授粉不结果。其实我们看到的铁皮石斛的种子严格上来说，正确的叫法叫铁皮石斛果荚。果荚里面包裹着成千上万颗细小的种子。一粒粒的种子，肉眼很难看见。
铁皮石斛在种子缺少一个叫胚乳的构造。那胚乳有什么作用呢？它是为种子萌发提供营养的。因此，铁皮石斛的种子在自然条件下一般是不会萌发的，因为它没有足够的养分来支持它的萌发。但是铁皮石斛为什么还能繁衍呢？后来一些研究人员发现，铁皮石斛的种子会跟某些真菌共生，由真菌给它们提供萌发生长所需的营养。所以铁皮石斛只能生活在某些特定的环境下。
铁皮石斛这个中药的功效有很多,是可以经常服用的,长时间服用不仅可以使低血压的病人血压升高,还可以使自己的肠胃得到滋养,肠胃不好的人服用也可以改善肠胃系统,而且女性可以泡茶喝,这样可以减少皱纹的增长。
铁皮石斛每天吃多少克
黑石仙草每天3克左右，鲜条10克左右.
1、可以每天吃，吃两到三根就可以了，可以榨汁，放入少量清水和蜂蜜，剩下的渣可以煎鸡蛋;也可以煲汤，炒菜时切片放入一起炒;还能洗干净了生吃，胃寒的人要煲汤吃。
2、铁皮石斛可以生津止渴，石斛类种类多，所以有些紫皮铜皮石斛在市场上冒充铁皮，有些干枝条就更难分辨了。
铁皮石斛叶子的吃法
1、口嚼：取新鲜铁皮石斛叶若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煎汤：近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”，每天用鲜铁皮石斛5-10克，加水煎30分钟后喝汤，此法也可延伸用铁皮石斛叶长时间泡茶饮。
3、入膳：药补不如食补，可用铁皮石斛叶煮粥、做羹、入菜也可调养身体。
4、炒制成茶：以现代炒茶工艺制成石斛叶茶，开水冲泡，像普通绿茶一样饮用，用量根据自己口味增减。
5、磨粉：将石斛叶子磨成粉，可泡水喝，也要以煲汤时加入，使汤更加鲜美可口，且具保健益寿之功效。
可以吃的。
铁皮石斛叶子是铁皮石斛的一个部分，和铁皮石斛一样具有很高的药用价值。所以铁皮石斛叶子可以吃。
据检测，石斛中的多糖、石斛碱等功能性成分含量于石斛茎中最多，其次是叶和根，铁皮石斛叶子含有少部分石斛多糖、生物碱，同样具有养生保健的功效。
用法用量一
1、开水冲泡，像普通绿茶一样饮用，用量根据自己口味增减。
2、直接食用，像吃饼干一样，风味独特，有一种铁皮石斛特有的香甜气味。每日3至6克。
3、磨粉，将叶子磨成粉，可泡水喝，也要以煲汤时加入，使汤更加鲜美可口，且具保健益寿之功效，每日3至6克。
用法用量二
1、石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10克。开水冲泡代茶饮。常用于治疗阴虚胃热、呕逆少食、咽干口渴、舌光少苔等症。
2、石斛蔗浆饮：石斛30克，甘蔗500克。将石斛水煎取汁；甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合，频频饮用。常用于治疗热伤津液、烦热口渴、舌红少苔等症。
3、石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15克，菊花10克。水煎服。常用于治疗肝肾阴虚、目昏眼花、视力减退等症。
4、西洋参枫斗叶茶：西洋参5克,铁皮枫斗叶30克。先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。
铁皮石斛叶子泡茶的方法是非常简单的，而且其功效现在大家也都已经了解了，每天闲暇时用来泡茶喝对我们的健康非常有利，另外除了在饮茶上，日常生活中的饮食也是非常重要的，要多以清淡的饮食为主，多喝水，养成良好的生活习惯，祝您健康。
