菜比肉还贵是怎么回事，据媒体报道，近日，农业农村部统计数据显示，我国各地蔬菜价格均有所上涨，部分蔬菜的价格已超过猪肉价格，呈现“猪菜倒挂”现象。菜比肉还贵是怎么回事。
菜比肉还贵是怎么回事1
“叶菜涨价还好，
毕竟它不占分量，
但是丝瓜、黄瓜、豆角也涨价，
每天买菜支出多了不少。”
“常吃的菜都十多元一斤了，
不夸张地说，
菜价真的比肉价高了！”
最近，菜价上涨让不少市民直呼吃不消。最近菜价为啥涨得这么厉害？何时能降降？扬子晚报/紫牛新闻记者进行了探访。
菠菜价格普遍在每斤15元左右
蔬菜普遍涨价，
部分商户没有菠菜卖了
市民宋女士告诉记者，从前一阵菠菜、空心菜涨价开始，青菜等叶菜价格也跟着上涨。最近一周她发现丝瓜、黄瓜、豆角等占分量的蔬菜也有明显上涨，豆角12元一斤，丝瓜14元一斤，黄瓜、西葫芦等瓜类价格都在10元以上，连最“接地气”的包菜都涨到了8元一斤，只有土豆、冬瓜这些特别耐储的蔬菜，以及葱姜等调味菜价格变化不明显。
记者探访了南京一些农贸市场、超市。在河西一家菜场，如宋女士所言，菜价普遍不低，很多家常菜都卖到了10元以上，对比部分冷冻猪腿肉只要9.8元一斤，确实有“菜比肉贵”的反差。商户们对涨价也很无奈，记者注意到，菜场里有多个蔬菜摊没有菠菜卖，问到原因，摊主表示菠菜进价太高了，又放不住，索性没进货。
继叶菜后，豆角、瓜果类价格也明显上涨
苏果超市、盒马鲜生等大的连锁超市都有自己的种植基地或产地直供途径，菜价变化相对较小。比如，在西安门附近一家盒马，包菜只要2元一斤。不过产地直供也扛不住“没货”，在河西一家苏果，记者注意到接连有几位顾客询问有没有菠菜，工作人员无奈表示，最近三四天都没有菠菜到货。
北方恶劣天气影响，
有蔬菜减产超九成
从多家超市、菜场的反馈不难看出，蔬菜普遍涨价真的是受产量影响的无奈之举。那么，今年秋天蔬菜为什么减产这么明显？记者了解到，这个季节南京市场上的蔬菜主要来自山东、河北等北方产地，山东菜占大头，而前一段时间北方连续降雨，导致蔬菜明显减产。
南京农副产品物流中心（众彩）商户杜成平主要经营山东寿光菜批发，他告诉记者，9月10月份的北方降水太过集中、降水量太大，导致很多蔬菜大棚雨水倒灌，瓜果、茄果和叶菜都有明显减产。为他供货的蔬菜基地，此前每天黄瓜产量约2000公斤，受灾后每天产量只有60公斤，采购价、批发价都涨了不少。好在最近情况好转，菜价不再上涨，且稳中有小幅下降趋势。
众彩蔬菜市场工作人员郭金华告诉记者，眼下本来是大白菜上市的季节，山东白菜受降水影响，延迟上市了；10月河南蔬菜本应接档山东蔬菜，但河南蔬菜也受到降水影响较大。受天气影响的还不止北方菜，前一阵南京气温骤降，地产菜供应也有小幅减少。不过，目前众彩每天蔬菜到货量保持在3000吨以上，和往常差不多，供应方面市民无需担心。
南方菜马上上市，
预计下月菜价会有所下降
眼下北方的降雨基本结束，随着蔬菜产能慢慢恢复，菜价是不是也能有所降低？
“叶菜生长周期相对短一些，瓜果类只要不是特别低洼地带，秧没有死，新的果子也能上来。”杜成平预计，下个月菜价能有所下降。
郭金华也表示，山东蔬菜这一茬大幅减产，如果下一茬能较快补上，再加上河南、安徽、浙江以及海南、云南蔬菜陆续补位，下个月菜价应该会有所下降。
霜降已经过去，入冬后本地菜也是重要的保供力量，南京江宁、浦口等地的蔬菜供应一直比较给力。浦口区农业农村局工作人员告诉记者，根据三季度数据统计，浦口区已经完成了蔬菜播种面积7.08万亩，完成率83.35%，近期青菜、空心菜、生菜、茼蒿等叶菜都将上市。
菜比肉还贵是怎么回事2
近日，农业农村部统计数据显示，10月份（至18日），重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。据媒体报道，近日，陕西、山西、济南、北京等地蔬菜价格均有所上涨，部分蔬菜的'价格已超过猪肉价格，呈现“猪菜倒挂”现象。
有业内人士表示，近期北方受到连续降雨、低温等天气因素影响，而南方则受影响程度相对较小，蔬菜价格表现为“南低北高”，后续随着雨水天气逐渐减弱，物流恢复正常，南方蔬菜集中上市等因素影响，蔬菜价格有望自南向北回归正常。
农业农村部统计数据显示，黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜等家常菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相对而言，耐储运蔬菜的价格保持稳定。据商务部监测，10月11日至17日全国食用农产品市场价格比前一周上涨2.9%，30种蔬菜平均批发价格每公斤5.02元，上涨8.9%，其中菜花、白萝卜和黄瓜批发价格分别上涨23.6%、22.9%和22.7%。有报道称，陕西、山西、济南、北京等地超市蔬菜价格翻倍上涨，消费者无奈表示，“蔬菜价格比肉贵，再涨下去就只能光吃肉了。”
惠农网分析师李彬彬向记者表示：“今年秋季以来，北方主要农业产区降水频率及规模较大，山东、河南、河北等地尤其如此。天气因素对菜农的蔬菜种植、成品采收、设备作业、物流运输、仓储存放均构成不利影响，进而推高北方地区蔬菜价格上涨。蔬菜涨价趋势还曾一度蔓延到云南、广东等南方地区。进入9月以来，随着主要蔬菜产出地区由北方逐步转移至南方，湖南、湖北、江西、福建等蔬菜产区接连发力上市新鲜蔬菜，已经基本稳住南方地区蔬菜涨价势头，蔬菜价格呈现出‘南低北高’的局面。预计未来数月内，随着北方降水因素影响消退，南方新鲜蔬菜集中上市，全国蔬菜价格将回归正常。”
位于长沙周南中学附近的周南菜店店长向记者表示：“前段时间蔬菜价格确实有明显上涨，最近已经回落了。香菜、西红柿、白菜、萝卜、黄瓜的价格都跌了不少。我们在批发市场拿到的菜基本上是本地菜。历年来看，从10月份开始，基本上以消费本地菜为主了。”在问及外地菜价格情况时，对方表示，“外地进来的洋葱、土豆、冬瓜、南瓜、菌子、姜、蒜、大葱基本没有什么变化，这些蔬菜耐储存耐运输。”
社区菜店价格平稳，大型超市情况如何？记者致电步步高超市门店采购经理谢芳华，对方介绍情况称：“门店蔬菜进价整体有一点点涨幅，但幅度并不大，整体上涨3%到4%左右，也没有一些自媒体渲染得那么夸张。主要涨价的蔬菜是来自山东、河南的秋菠菜，大约涨幅80%；来自甘肃、宁夏、湖北的西兰花也有一定上涨，大约涨幅在50%左右；来自河北、河南的嫩玉米也有一些涨幅，大约涨幅20%；其他蔬菜基本保持平稳。对于涨价的蔬菜品种，我们一方面在各种蔬菜之间合理摊薄价格上涨，维护消费者购物良好体验；另一方面多方组织货源，从不同产地调配蔬菜，降低综合采购成本。”
在问及是否有经销商借天气因素囤积哄抬时，谢芳华表示：“新鲜蔬菜囤积后容易烂叶烂心，囤货风险很大，而且现在价格已经高于往年正常水平，及时销售回笼资金才是上策。现在南北方蔬菜种植的差异不大，南方蔬菜都在加快出田上市。特别是今年10月份，湖南等地气温较高，蔬菜生长普遍良好，本地菠菜、甜玉米、辣椒也在陆续上市，再往后就是南方向全国市场输出蔬菜。按以往经验，除了极少数北方特产蔬菜价格可能保持坚挺外，大部分新鲜蔬菜价格大概率都会持续回落。”
