【导读】：蘑菇营养价值极高，既含有多种维生素、氨基酸以及钙、铁等矿物质，又属于低热量食品。因此在日常饮食烹调中加入蘑菇是很好的选择。下面小编将为您介绍蘑菇的营养功效。
1、提高机体免疫力。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能，降低生病率，抵御病毒。
2、镇痛，镇静。
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰。
蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。感冒咳嗽时可以选择蘑菇作为主食材，很好的减少咳嗽。
4、抗癌。
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5、通便排毒。
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
6、补充维生素D。
每天吃3~4个圆蘑菇(也称白蘑菇、纽扣蘑菇)就可以补充一天所需的维生素D。根据美国健康指南建议，成年人每天需要补充600国际单位(15微克)的维生素D。
