【导读】：法棍面包应该很多人都听说过，但是不知道有多少人尝试过呢。最近法棍面包打算申请世界非物质文化遗产，吃过法棍面包的人应该都会觉得它偏硬，这是由于老化造成的，下面一起来看看。
将食物申请为非物质文化遗产其实已经不算罕见了，继意大利披萨被列入世界非物质文化遗产后，法国的面包师们也呼吁将法棍申请为世界非物质文化遗产，对此法国总统也表示支持，下面来具体了解一下。
在意大利比萨于去年12月被列入联合国人类非物质文化遗产代表作名录后，法国的面包师们坐不住了——他们希望传统法式长棍面包“法棍”也能获此殊荣，并借此提升行业品质。对此，法国总统马克龙表示支持，并认为法国之所以能成为面包界的“扛把子”，就是因为“我们拥有让全世界羡慕的法棍”。
据法新社13日报道，马克龙12日在爱丽舍宫接见法国全国糕点业联合会的代表，后者认为全球化时代的法棍品质日益下降，担心如果不采取行动，“50年后就没人能做出正宗的法棍了!”“当我看到超市里卖的那些法棍时，由不得不生气，”该联合会主席安赖卡特说道：“一些法棍是冻着的，一些是其他国家生产的，他们的做法都不正规。”英国广播公司(BBC)称，法国1993年出台法律，对传统法棍的做法进行了规定。根据该法律，法棍只能由4种材料制成，包括面粉、酵母、水和盐。法国全国糕点业联合会表示，要效仿意大利，为自己的传统食品申遗。对此，马克龙表示支持，称法棍的“卓越品质和烘焙技巧必须得以传承保护”。
其实法棍刚烤出来的时候只是外皮比较酥脆，内部还是很绵软的，法棍的保存问题在于控制湿度，如果湿度控制不当，面包极易老化，（像我们南方现在的湿度在60%左右），老化在湿度40%左右，温度30度左右极易发生，也就是说一老化法棍的表皮就由酥脆变硬了，所以我们这边的法棍都不是很好吃。
新鲜的长棍面包并不硬，但是因为原料简单无添加特殊成分，所以长棍不能像某些工业面点食品一样保持柔软的口感，往往放置一段时间之后就变得十分坚硬，内部也开始紧缩。所以，法国的面店房绝不会将当天卖不完的长棍留下，而是或者一概放在街上任人取用，或者交教会和福利机构。
1、传统吃法
将法棍面包放入烤箱，将温度调至170度，烤3分钟，即可食用。表皮酥脆，内部柔软，是素食养生者最佳食用方式。
2、红酒醋食用法
陈年红酒醋半匙搭配初炸橄榄油1匙，倒入碟子中，把法棍面包放入烤箱170度烤3分钟切片，沾红酒醋食用是最地道的品尝方法。
3、奶油、坚果、果酱食用法
法棍面包用170度烤3分钟切片抹有盐奶油或是抹各种口味果酱或花生酱、榛果酱食用，非常可口，也是最常见方便的食用方法。
4、三明治调理食用法
法棍面包用170度烤3分钟切成厚1公分面包片，抹上一层盐奶油，放上一片生菜和切片芝士10g和烤过的火腿1片，或烤过的培根1片，再加上一层法棍面包片即成简易早餐三明治。
5、法式煎烤枫糖或蜂蜜法国食用法
用牛奶2大汤匙加1个鸡蛋，打匀后把法棍面包切成3公分厚片，双面沾蛋液放平底锅中，用中火煎30秒着色后翻面再煎一次30秒即可放盘子内，表面淋上枫糖浆和蜂蜜食用，也可放糖渍水果一起食用。非常5星级水平喔
