【导读】：百花蜜是一种美容效果很好的天然物质，还可以用来止血和止疼，总之功效非常多，那么百花蜜的作用与功效是什么？百花蜜结晶吗？
百花蜜的作用与功效是消炎，加快细胞再生，保肝护肝，提高人体抗病能力等。
1、消炎
百花蜜量种抗腐能力十分强大的天然物质，可以存放几十年不变质，科学家通过实验证明，这种天然物质对于人体中的多种病菌都有杀死作用。因此人们食用百花蜜可以治疗呼吸道和消化道的多种炎症。
2、加快细胞再生
天然的百花蜜是功效出色的外伤药，人们可以把它直接涂抹于受伤的伤口上，这种做法不但可以止血和止疼，更能起到加快伤口愈合以及预防细菌感染的作用。
3、保肝护肝
纯天然的百花蜜是人体肝脏的天然保护神，它进入人体之后，不但能修复坏死的肝脏细胞，更能加快肝细胞的再生，以及减少脂肪对肝脏的伤害。对于脂肪肝和肝炎都有很好的治疗功效。
4、提高人体抗病能力
百花蜜中含有多种酶类，这些酶类可以与人体吸收的矿物质一起起到提高免疫功效的作用，对于人们因为抵抗力低而出现的感冒有咽喉肿痛等病症有出色的治疗效果。
真的百花蜜会结晶。
假蜂蜜一般是不结晶的(少数如洋槐蜜，枣花蜜不易结晶外)，如果是真蜂蜜经过加热解晶后，一般情况就很难结晶了，为什么要解晶呢？因为我们的品牌或者大型商家知道消费者爱漂亮，怕蜂蜜结晶后食用起来麻烦，不惜破坏了蜂蜜的有效成分结晶来博取消费者的喜爱。还有一个也是重要的原因，希望蜂农不要介意，我把实话说出来，收购商买的是水蜜，水蜜和成熟蜜差价在1-2元每公斤，取水蜜几乎是天天取，成熟蜜一般要三天甚至更多，这笔账细算后的取舍就明白了。所谓水蜜就是蜂蜜浓度很低，水分含量重一般超过国家的要求的20％，水分重，蜂蜜容易发酵，那么聪明的收购商当然不会让蜂蜜坏掉咯，那么只能进行浓缩，浓缩后蜂蜜不会发酵，并且很漂亮，颜色统一一致，消费者喜欢，皆大欢喜。最终结果是蜂蜜不结晶。
