香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，叶子小又嫩，根茎纤细，味道鲜美，是做菜和做汤的调味佳品。香菜不仅是许多人喜食的蔬菜，而且是一位良药。香菜的药用价值：既有助于排汗又可以开胃，还可驱风解毒。
那么用香菜煮水喝有什么神奇的功效呢。
一、香菜煮水可以排毒。在中医上，香菜可以让人体的邪毒发出来，让患者好的更快一点。
二、将带根的香菜洗净加水煎煮，用菜汤洗脸，有效调节皮脂分泌，可以将皮肤的老化角质去除，并且还能减少黑色素达到美白的功效呢。
三、用香菜的根熬水，对小儿退烧有一定的效果，香菜根具有促进血液循环的作用，还能够排汗退烧，更重要的是，它还有健脾胃的作用。
四、香菜煮水可以降压，香菜10g，加葛根10g水煎服用，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
五、香菜可以促进人体周身血液循环，因此有缓解荨麻疹的作用。
六、香菜煮水可健胃消食，把香菜切小段，然后煮沸10分钟，过滤出清水后每天喝一杯，可以增强止痛、消食的功效，常用于治风寒头痛。
但是这样有多种功效的香菜却不是任何人都可以吃呢，那么都有什么样的人不适合吃呢。
1、胃热的人，吃多了会口臭。
2、出汗多，特别是汗味重的人，吃多了会加重体味。
3、气虚的人，吃多了会更气虚。
4、手术后的病人，吃多了容易造成瘢痕增生。
5、皮肤过敏或是大病初愈的人，吃多了容易引起病情反复。
