对于南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常饮食中也是可以经常看到南瓜的身影。但是说到南瓜藤以及南瓜藤的功效，通常大部分人都是不知道的。下面，我们就一起来了解南瓜藤的神奇功效吧！
南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。当然，南瓜藤取用的必须是最嫩的部份，这部分藤可吃，嫩叶也可以。
南瓜藤的功效与作用
中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。清肺和胃，通络散结，可以治肺结核低热、胃痛、月经不调、高血压。
1.治泌尿结石
南瓜藤对治疗泌尿系统结石有一定的作用，尤其是对于患有细小的稳定型结石的朋友们，不妨试一试。
2.治虚劳内热
南瓜藤汁有清肺、和胃、通络之功效，对治疗虚劳内热有一定效果，对虚劳内热引起的咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等也有一定作用。
3.治高血压
对肝阳上亢导致的高血压、肥胖导致的高血压，都有一定效果，而且还对减肥还可以起到一定的作用。其他类型的高血压请遵医嘱。
4.戒烟
适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。
或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服，能安定神经，缓解对尼古丁的上瘾，不过戒烟更需要意志上的坚持。
南瓜藤的推荐食法
1清炒南瓜藤
材料：
南瓜藤300克、朝天椒、蒜头适量
做法：
将南瓜藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留，再冲洗干净，掰成小段；
蒜切片，朝天椒切丁；
锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；
随后倒入南瓜藤，不断翻炒；
炒至南瓜汤变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
2笋干炒南瓜藤
材料：
南瓜藤300克，笋干150克
做法：
笋干事先用水泡一下，切段。南瓜藤去掉经络，切段；
起锅，放油，入南瓜藤炒；然后加入笋干，一起翻炒；
最后稍稍加点水，炒熟即可。
除此之外，南瓜枝头上还有一物，它是营养学家极力推荐的“全能蔬菜”和“微型营养宝库”，它亦蔬亦药，它便是南瓜花。
南瓜花的营养价值
南瓜花是整个南瓜植株的精华所在。南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质。
它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍，尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。
南瓜花的药用功效
1.新鲜南瓜花或晒干后的南瓜花均可入药，其性凉而味甘，有消湿热、消肿毒和收敛止血的功效，对黄疸、痢疾、咳嗽和痈疽肿毒都有不错的冶疗效果。
2.南瓜花还有治疗炎症的作用，对结膜炎、乳腺炎等多种炎症有辅助治疗作用。
3.南瓜花的花粉是世界公认为特效保健品，有消除疲劳、增强体力、增智、改善睡眠、保护心脏及血管、预防出血等多种特殊的保健作用。
4.南瓜花中还含有大量的胡萝卜素，对多种症状均有辅助的防治功效，如恶性淋巴肿瘤等，都与血液中的胡萝卜素含量有密切关系。
南瓜花的推荐食法
■酿南瓜花
材料：
南瓜花200克、香菇、虾米、葱花、生姜适量
做法：
1.香菇洗净，去蒂、切成粒；南瓜花洗净，沥干水；将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。
2.炒锅内放入油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成。
