一说吃姜很多人就会面露难色，很多人都不喜欢姜的辛辣之味，即使知道“冬吃萝卜夏吃姜”这个说法，对于吃姜这件事也是望而却步的。我们总是说凡事总有第一次，跨出第一步，慢慢地也就喜欢、也就习惯了，更别说这吃姜的对身体有这么多好处了，所以说不喜欢吃姜的你为了健康不妨试一试。
自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。夏天天热，细菌病毒大量繁殖，很容易病从口入。姜是天然的抗菌剂。吃了不洁食物拉肚子、呕吐，嚼块生姜就管用。姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议。古代治疗中暑晕倒的人，就有一个方法是给他灌点姜汁。对现代人来说，夏天不仅是防暑的问题，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。
夏天吃姜好处多，但是养生专家说，吃姜也是有讲究的，错误的时间错误的方法，吃错了不但没有好处严重的还会危及生命！
早上吃姜，胜过吃参汤
从中医的角度来说，人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
虽然说早上吃姜对身体好，但是切勿空腹食用，那么早上怎样吃姜最好呢？最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。也可以切几片姜加入适当的红糖，煮成红糖姜水饮用。这是最养人的饮食，功效远远胜过参汤。
过午吃姜，疾病来访
看过了早上吃姜的好处你是不是也行中午吃点姜呢？要知道对过午不食姜，否则容易伤肺。一天阳气升发,在于早晨,中午阳气最旺,下午阳气衰弱,阴气渐升.生姜有助阳气升发,宜上午食升阳气,下午食不利阴气聚集.阴阳错乱,对人体危害极大。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。
不过，这中午吃姜还是需要看体质的。如果温热体质，就不适合了。如果寒凉体质，中午吃姜对身体有好处。
晚吃姜，如吃砒霜
古人云“早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜。”对于这种说从中医的角度来看，具有一定道理，但也不是说晚上一点生姜也不能吃。不宜晚上吃太多。为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，而生姜却是发火，散发阳气的，会影响夜间的睡眠质量，日久还会出现“上火”的症状，郁积内火，耗肺阴，伤肾水。此外，还会刺激神经，影响心脏功能。仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的原因是：人们一般都在晚上喝酒，这时如果以姜菜下酒，大害!姜酒同食，百日烂心。姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。
建议：晚上如果吃姜后不要立即洗澡睡觉，最好间隔一个小时以后在洗漱睡觉。
看过了吃姜的时间，接下来我们再看看怎样吃姜最好呢？
随着食物污染的严重，很多人在做菜吃东西的时候都喜欢去皮，吃姜也不例外，要知道如果这把姜皮去掉了那么这功效可就大打折扣了啊!其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，比如说：受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。
夏天正是吃姜最好的季节呢。一年四季中，其他三季你不吃姜都没关系。但是到夏天最好要吃一点。夏天天热，很多人都喜欢开空调，空调病也就随之而来了。
生姜茶：防治空调病
夏季贪凉，在空调房待得时间太长容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。
做法：可取生姜3~5片，用沸水沏开即可。此外，生姜熬粥也非常推荐，做法：取大米50克，洗净后加水熬粥，快熟时加入姜片10克，煮至米熟即可，趁热服食。
建议：生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效。
