长期用微波炉热饭菜吃对人有害吗，微波炉是常见的家用电器，大部分人家里总有那么一两样，但对于微波炉可能很多人心存担忧，下面和大家分享长期用微波炉热饭菜吃对人有害吗。
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微波炉的发明给生活带来极大的便利，疫情期间很多上班族都会选择中午自己带饭吃，在公司用微波炉热一下后直接食用，很多妈妈有时没有时间给孩子做饭，会在头一晚做好，第二天直接放微波炉热一下吃。
网上流传说用微波炉加热的食物吃了会伤身体，伤大脑，还会造成营养物质的流失，有些甚至还说会产生致癌物质，引起一些疾病。真的是这样吗？
微波炉工作原理
简单说，食物中都是含有一定的水分，水是由极性分子组成。什么是极性分子，就是分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时，也是不会重合的。
当食物在微波炉中加热时，这种极性分子的取向会随着微波场而变动。正是因为食物中水这种极性分子的这种运动，加上相邻分子之间的相互作用，就会产生类似摩擦的现象，所以水温就会升高了，食物的温度也随着升高了。
由此可见，微波炉对食物的加热和摩擦使物体温度升高的道理是类似的，根本就谈不上放射性，也不存在放射性残留或微波残留。
微波炉是以2.45G赫兹的微波频率，深入到食物的5厘米深处进行加热，微波炉加热食物内部也是受热均匀的。
食用微波炉加热食物会损害身体吗？
微波炉加热食物不会对食物产生辐射，也不会造成食物的营养流失。微波炉工作的原理是对食物中的水分子起了作用，所以正规厂家生产的微波炉一般都比较安全，不会损害身体健康，也不会伤大脑。
而且，相比较其他方法加热，微波炉的热效率更高，一般的加热热效率仅有30%到50%，而微波炉的热效率可以维持在80%以上，所以微波炉加热的食物反而营养流失得较少。
经常吃微波炉加热食物会癌变吗？
致癌物的产生是和温度有关，而不是和加热方法有关。
当温度超过120度后，食物中的碳水化合物与氨基酸，就可以产生丙烯酰胺类致癌物；当温度超过200度后，食物中的蛋白质可以产生杂环胺类致癌物；当加热温度超过300度后，食物中的脂肪就可以产生苯并芘类致癌物。
但是，其他的烹饪加热方法也会有这样同样致癌的可能性，比如油温过热，食物烧焦，微波炉加热食物烤焦后，都会产生致癌物。
如何安全使用微波炉？
微波炉开启后，人应该远离微波炉，至少应该保持在一米意外，避免人体接收到更多的辐射。
还有，注意带有金属的器具、锡纸不要放进微波炉里加热，因为这些金属器皿在加热时会产生电火花，并且还会反射微波，能损伤微波炉，食物也加热不透。
一次性的塑料容器注意也不能用来微波炉加热，它不能承受高温，容易变形或者融化，普通的塑料容器也不要放进微波炉里加热，普通的塑料加热后会释放出有毒物质，还会污染到食物，危害健康。
带膜或者带壳的食物是不可以放进微波炉里加热的，假如放个生鸡蛋进去加热，它会在微波炉里发生爆炸，更危险的是，打开微波炉时还能会发生第二次爆炸，会伤到眼睛或者人体的其他部位。
微波炉在生活中的使用频率很高，每个人都要掌握它的正确方法哦！
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微波炉是一种利用微波对食物进行加热的装置，具有快捷、省电、加热均匀等优势。在快节奏的现代生活中，微波炉是不可或缺的家庭必需品。用普通的炊具做一份红烧肉可能要花费半个多小时甚至更长时间，用微波炉去做只需要几分钟。
有不少人对微波炉加热过的.食物有抵触心理，他们认为微波炉能够向外放出辐射，接受了微波照射的食物携带着辐射残留，会对人的健康构成威胁。这是把微波炉当成放射性物质了。微波炉工作时产生的微波不是放射性物质放出的α射线、β射线、γ射线，微波是电磁波，在电磁波谱中微波的频率是比较低的，比可见光、红外线还要低。如果你觉得微波对人体有害，需要对微波进行防备，那么你更应该去防备可见光，千万不要接受太阳光。
微波炉能够对食物进行加热涉及到极性分子在电场中的转动。水分子是由两个氢原子及一个氧原子组成，氧原子原子核的吸引能力稍微强一些，可以将更多的电子吸附在其附近，这使得水分子的正电荷和负电荷的中心并不重合。这样的极性分子放入电场中就会因电场力的作用而发生转动，氢原子向电场方向转动，氧原子向相反的方向转动。
而电磁波中电场的大小和方向是不断变化的，微波炉中用到的微波频率是2.45G赫兹，电场的方向每秒会改变49亿次，水分子在这样的剧烈摇摆中会和周围的分子发生摩擦或碰撞，从而使得食物的温度升高。当微波炉停止工作时，由于电场不复存在，水分子就不再剧烈摇摆，食物的温度也就不再上升。由此可见，微波炉对食物的加热和摩擦使物体温度升高的道理是类似的，根本就谈不上放射性，也不存在放射性残留或微波残留。
之所以选用2.45G赫兹的微波，是因为这个频率和水分子的固有频率非常接近。 一个物体受到的来自外界驱动力的频率和系统的固有频率相同或非常接近时，物体做受迫振动的振幅会非常大，这就是共振现象。食物中普遍含有较多的水分，水分子在2.45G赫兹变化电场作用下的振动最为剧烈，故选用这个频率的微波。
曾经有不少人在给家里的宠物洗完澡后，为了让宠物身上的水分尽快干掉，将宠物放进了微波炉加热，结果自然是一场悲剧。宠物在微波炉里失去了生命不是因为微波炉有核辐射，而是因为宠物体内有大量的水分。普通炊具先加热食物的外层，而微波炉可以内外一起加热，甚至有时候你会觉得微波炉加热的肉外部还是生的，内部却是熟的。
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是不会有害健康的。
因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。
微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实，这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。
微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。
对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。
