中国网7月28日讯（记者曾鑫）目前市面上大米产品种类众多，各个品牌的大米价格差别很大，便宜的大米售价每斤不到3元，贵的大米则卖到每斤百元以上。是什么原因造成了大米价格如此大的差别呢？今年5月开始，本网记者联合食品安全检测、评估分级的专业机构“放心365”在北京、上海、广州等地对消费者和超市进行调研，为消费者解读大米的价格和质量等问题。
在对北京地区百名消费者和23家不同品牌超市的调研中得知，消费者主要从口感、价格、品牌、产地、新米五个角度选购大米，购买大米的渠道集中在大型超市、电商平台，购买大米的产地主要为北方地区。此外，有一半以上的消费者认为正在吃的大米安全情况堪忧，并有80%以上消费者认为大米安全检测报告非常重要。超市销售大米价格主要集中在5元/kg-12元/kg，金龙鱼、福临门、香满园、恒大兴安、七河源等9个品牌销售覆盖率超过了50%。
大米包装标注的质量等级还没有完全和价格挂钩
本次调研将大米按产品品种划分为泰国香米、稻花香、长粒米、圆粒米、其他米（含日本大米、韩国大米和没有标注区分的米种）。
稻花香大米售价多集中在11.87元/kg—24.98元/kg之间，占82.02%；泰国香米售价多集中在14.76元/kg—20.04元/kg之间，占74.80%；长粒米售价多集中在5.50元/kg—12.26元/kg之间，占90.91%；圆粒米售价多集中在5.55元/kg—8.70元/kg之间，占75.00%；其他米售价多集中在5.86元/kg—17.02元/kg之间，占86.00%。对同款产品而言，多数超市价格相差较小，仅有个别超市价格差异较大。
根据国家标准GB1354-2009《大米》，将大米分为七个等级：优质一级、二级、三级，普通一级、二级、三级、四级。调研中发现在标注大米质量等级的4个品牌下的37款产品中，仅有1个品牌旗下的3款产品，不同质量等级有了不同定价，其他品牌的产品中，同品牌下相同等级的大米却卖出不同的价格。
9个大米品牌在超市中覆盖率超过50%
更多的渠道覆盖就会带来更多品牌露出，有利于销售量的上升。调研显示品牌覆盖率由高到低前五名依次是：金龙鱼、福临门、香满园、恒大兴安、七河源。
本次市场调研23家商超系统中，大米SKU数量最多的是乐天系统，最少是华堂系统。数量前五名的是乐天超市北京崇文门店（80）、家乐福双井店（67）、永旺国际商城店（62）、麦德龙万泉河店（59）、亿潼隆万丰购物中心（53）。
稻花香米价格难寻规律高品质大米卖不上价
超市中稻花香米最低价格为7.96元/kg，最高为51.67元/kg，每千克单价多集中在11.87元/kg—24.98元/kg之间。品牌覆盖率超过40%的为福临门、金龙鱼、和七河源。
泰国香米等进口大米冲击国内市场
调研结果显示，泰国香米最低价格为10.95元/kg，最高为24.36元/kg，每千克单价集中在14.76元/kg—20.04元/kg之间。品牌覆盖率超过40%的为福临门、金豚、金葵、金熊、香纳兰和中粮。
相较于定位清晰，产量稳定的泰国大米，国产大米存在定位模糊、产品质量信息不公开不透明、产品质量难控、市场竞争混乱等现象，使众多的大米企业一直在“价格战”的泥潭里苦苦厮杀。
有关资料显示，我国稻谷产量在屡创新高的同时，2015年我国稻谷和大米进口数量为338万吨，同比增长30.9%。一边是连年丰产后的“国产粮满仓”，一边却是进口大米的连年增长。“由于低端进口大米价格较低，少数企业会在国产米中掺入25%左右的进口米，进口米的掺兑使国内米价上行困难，同时导致进口米数量进一步增大，形成一种恶性循环。”中华粮网稻谷研究员李迅表示。
大米价格千差万别的主要原因，是由于质量标准不透明、不公开，导致大部分商家无法辨别同行大米品质高低，不能按照以质定价的原则进行销售，消费者也无法直接获得大米的品质信息，只能盲目购买，使得个别不良商家有机可乘，随意定价，扰乱了大米市场的正常价格规律。对消费者而言，亟待改善大米质量信息不对称，难辨识等现状。这需要政企合作，促进国内大米行业良性发展，进而推动整个食品行业的健康发展。
注：本文中大米仅包含粳米和籼米。
