方便又美味的燕麦，富含丰富的膳食纤维带来饱足感，是许多人减重好伙伴，更含有蛋白质脂肪、维生素B群、及矿物质，营养价值非常高。比照现代人的精致饮食，选择粗粮燕麦反而是个健康好选择，以下有关吃燕麦的5大好处，可以带来营养与活力，现在就来一起认识燕麦吧!
1.更懂得控制自己的体重(甚至可以减重)
选择燕麦当作早餐，其高纤维含量成为最慢离开胃的食物，因此不容易感到饥饿，从而达到减肥瘦身的效果。
2.降低血脂与心血管疾病
实验中证实，燕麦片可以让心血管更健康，也提供了降低胆固醇。因为燕麦的水溶性纤维可改善血脂高浓度。
3.维持肠道健康
吃燕麦片摄取到的β-葡聚醣，可降低肠道吸收胆固醇，让肠道增加益菌，维持肠道健康，犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。
4.控制血糖
燕麦片也可以帮助血糖控制，让血糖维持在平稳的状态，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性，每天摄取10克的燕麦片，可降低25%罹患糖尿病的机率。
5.补充营养
其实燕麦片的脂肪相当少，每一杯燕麦片含有的微量脂肪，也没有饱和脂肪，但蛋白质相较起来较多，还包括了少量的营养素，如铜、铁、镁、磷、硒和锌，更可帮助抗氧。
吃燕麦有很多好处，但吃燕麦时也要注意食材搭配
注意食材的搭配
燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收;和山药搭配益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。
不适宜一次性吃太多
食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。
注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈
麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦，和燕麦不是同一个概念的食物。
如何挑选燕麦一看外形
一看完整，大小均匀，饱满坚实，富有光泽，不含杂质者为佳。因此，购买整粒燕麦应该以挑颗粒均匀饱满而且确保没有被炒至过的生燕麦。如果燕麦被炒过，用手抓一把燕麦粒然后轻轻滑落，手上会沾有少量被黑色尘末。
二看颜色：由于燕麦蛋白质含量高，所以燕麦的色泽比较白，而且颗粒比相比较于小麦要长一些。
三最好能购买有机燕麦。最好能购买值得信赖大的有机生产基地生产的有机燕麦，只不过价格要比普通燕麦贵30%—40%。
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