大蒜吃多了有啥副作用，在生活当中，大蒜一般是作为我们做菜的佐料，但是在北方地区那一边，大蒜成了他们一口一个的送饭神器，还有一些将大蒜腌制，下面小编整理了大蒜吃多了有啥副作用。
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大蒜素的作用
1：抗菌消炎
大蒜素是一种能抗菌消炎的重要物质，它能消灭人体内的多种真菌和球菌以及敏感菌，平时它可以用于人类肠炎：胃炎以及咽喉炎还有气管炎等多种炎症的预防与治疗，功效特别出色。不过大蒜素与空气中氧气接触以后会被大量氧化，灭菌功效明显下降，所以平时在切大蒜时，一定要尽量避免它与空气接触。
2：缓解人类头痛
大蒜素不但是植物抗生素，它还能缓解人类的鼻塞，也能预防人类头痛发生，平时生活中人们出现鼻塞时就会伴有头痛，这时可以把大蒜素与阿魏粉相结合，一起滴入到鼻孔中，十分以后头痛的症状就能明显减轻，另外人们平时出现头痛以后还可以直接把适量的大蒜素直接涂抹在太阳穴上，也能让疼痛症状好转。
3：预防结核病
大蒜素对人类的结核病也有很好的治疗作用，它不但可以抑制人体内流感病毒和胃肠道疾病病毒的活性，还能抑制结核病病毒的活性，能预防结核病发生。平时人们不小心得了结核病以后还可以用大蒜素进行雾化治疗，能让结核病引起的咳嗽和咳血等不良症状很快减轻。
大蒜素的副作用
大蒜素对人类有胃黏膜有明显的刺激作用，平时不能过量食用，不然会引发胃痛或者胃溃疡，这也是人们吃大蒜素的常见副作用。另外大蒜素性质人们过量食用以后还会诱发上火，这也是人们食用大蒜素时不可忽略的副作用。
大蒜是家家户户必备的一种调味品，也是人们最喜欢吃的一种保健食材，它不但能在烹调菜品时提味增香还能为人体补充营养，更能预防多种疾病，适合人们经常吃，但很多人保存到大蒜，经常会发芽，这让他们烦恼不已，特别想知道大蒜怎么保存不发芽，今天我就带大家去寻找答案。
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大蒜的禁忌人群
1、眼病患者，患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
2、肝病患者，很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用；
相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
3、部分腹泻患者，发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
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（1）吃太多大蒜对肝脏有害
肝脏是我们身体的重要器官，执行各种功能以保持我们的健康。肝脏执行的一些主要功能是产生胆汁，有助于血液净化，碳水化合物代谢，脂肪代谢，蛋白质代谢，从我们体内去除氨，并执行许多其他功能。
鉴于肝脏对我们的健康的重要性，我们有必要好好照顾我们的肝脏，为此，你一定不要吃过量的大蒜。
根据一项研究，发现过量食用大蒜会通过引起肝脏】毒性来损害我们的肝脏。
（2）可引起口臭
毫无疑问，吃大蒜提供了许多健康益处，但是，最好适量食用它们，因为它也有一些副作用。
大蒜已被发现对我们的口腔健康非常有益，因为它具有抗菌和抗真菌特性。然而，吃太多大蒜对我们的口腔健康有害，因为它可能会导致极端的口臭，这是大多数人所讨厌的。
当过量食用时，大蒜不仅会导致口臭，还会导致不良的体味。口臭的主要原因是其中存在的硫化合物。应该注意的是，大蒜中存在的硫在维持我们的口腔健康方面起着重要作用，但过量，它可以起到相反的作用。
（3）可能引起恶心、呕吐和胃灼热
过量食用大蒜的另一个主要副作用是它们引起恶心，呕吐和胃灼热的能力。
大蒜对我们的胃非常有益，有助于保持我们的消化系统健康。这是大蒜的一个优点，因为它可以防止我们患上许多胃病，如腹痛，肠胀，腹胀等。虽然这是大蒜的`一个优点，但当大蒜过量或空腹食用时，它可能会变成一个缺点。
根据发表的一项研究，发现口服生蒜瓣或提取物，或空腹服用大蒜油会导致恶心，呕吐和胃灼热。在另一项研究中，发现在我们的饮食中过量食用大蒜会增加我们胃中的酸水平，这可能导致胃灼热和胃食管反流病。
因此，建议适量食用大蒜，并完全避免空腹食用。
（4） 可能引起腹泻
大蒜是膳食纤维的良好来源，可作为天然泻药，改善排便，并确保顺利消除体内的废物。大蒜的这种益处在缓解便秘和其他消化问题（如肠气，腹痛，腹胀等）方面起着重要作用。
当大蒜过量食用时，大蒜的这种优点会变成缺点，这可能会导致腹泻。此外，大蒜中存在的其他一些气体形成化合物（如硫）也在引发腹泻中起重要作用。
（5） 可能加重出血
大蒜是一种天然的血液稀释剂，因为它可以防止血栓形成，这在保持我们的心血管系统健康并降低心脏病发作，心脏病发作等风险方面起着重要作用。
大蒜的这种优点可能会变成已经服用华法林，阿司匹林等血液稀释药物的个人的缺点。这是因为血液稀释药物和大蒜的综合作用是危险的，即使有小伤也可能加重出血。
因此，建议适量食用大蒜，如果您正在服用华法林和阿司匹林等血液稀释药物，那么您应该首先咨询您的医生。另外，如果您即将接受手术，那么最好在手术前两周和手术后两周不要食用大蒜。
这是因为大蒜的血液稀释特性可能会干扰手术过程，并且您的伤口和缝线可能需要更长的时间才能愈合。
