碳烤火对身体有伤害吗，生活中，很多人总是喜欢吃宵夜，而最热门的宵夜就是吃烧烤，烧烤的氛围是非常热闹的，而且烧烤很美味，很多人喜欢吃碳烤的烧烤，那么碳烤火对身体有伤害吗？
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长期烤煤火可能会导致身体出现一氧化碳中毒，还有可能会导致肺纤维化。
1、一氧化碳中毒：一氧化碳中毒是含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入引起中毒，如果在长期烤煤火的过程中，出现通风不良等情况
可能就会导致出现一氧化碳中毒，患者可能会出现头痛、晕眩、恶心、呕吐、意识模糊等症状，出现以上症状要及时呼吸新鲜空气，还可在医生的指导下使用甘露醇注射液缓解症状。
2、肺纤维化：肺纤维化又称肺间质纤维化，是以成纤维细胞增殖及大量细胞外基质聚集并伴炎症损伤、组织结构破坏为特征的一大类肺疾病的终末期改变
长期烤煤火可能会导致患者长期接触煤粉尘诱发肺纤维化，患者可能会出现呼吸困难，严重者可能还会丧失劳动力，患者可以在医生的指导下口服吡非尼酮胶囊等缓解症状，必要时还可行肺移植术。
可以在条件允许的情况下安装一氧化碳测试器，减少意外的发生。
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一般情况下，竹炭烤火对人体不好，可能会导致中毒，严重时可能会导致患者出现肺炎，具体内容如下：
1、中毒：竹炭主要是由毛竹高温烧制而成，如果患者用竹炭烤火，容易产生一氧化碳，一氧化碳具有一定的毒性，如果竹炭烤火时间较久，可能会导致中毒，所以一般情况下，竹炭烤火对人体不好。
如果患者中毒，一般可以开窗通风，降低空气中一氧化碳含量，并在医生的指导下使用地（塞）米松片、甘露醇注射液、葡萄糖注射液等药物进行治疗。
2、肺炎：竹炭烤火时，容易使空气中出现有害物质，如果患者吸入肺内，可能会导致肺部感染，从而出现肺炎，如果患者出现肺炎，一般可以在医生的指导下使用利巴韦林片、阿昔洛韦片、对乙酰氨基酚片等药物进行治疗。
经常在碳火边烤有什么危害
煤在燃烧时会产生苯并芘等物质，而苯并芘是一种强致癌物质。当直接用煤火烧烤食物时，这些致癌物质就会污染食物，人若食用会导致患癌的几率大大增加。
另外，煤炭中存在放射性元素，用煤火直接烤制的食物非常容易受到放射物质的污染。这些放射物质随食物进入人体后，会对人体造成躯体效应和遗传效应方面的损害。
其中躯体效应包括患白血病、癌症及白内障等，而遗传效应则包括导致流产、胎儿畸形、智力发育不全等。
尤其是对于抵抗力弱、免疫功能还不健全的少儿，家长在这方面应当格外小心。少儿们不仅不应吃直接在煤火上烧烤的食物，即使是直接在炭火上烧制的食物也不宜多吃。
减少方法
1、降低烤盘温度
如果自己在家烧烤，最好控制烤盘的温度，让它保持在160度以下，至少不要超过200度，就可以大大减少致癌物的产生。
2、配合果蔬一起吃
新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。
许多常见的.蔬菜和水果中含有大量纤维素，对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出。
3、细嚼慢咽
细嚼慢咽除了能避免吃得太多以外，还能让唾液中的过氧化酶更多地分解食物中的致癌物质，一般来说，最好咀嚼30次以上再吞，特别是对儿童来说更是如此。
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吃烧烤对人体的危害
容易上火
因为食物在烤制的时候，会加入辣椒，胡椒粉，孜然等多种调味料，食物的口味比较重，偶尔吃一两次还好，如果经常食用，会刺激肠道，从而肠胃的正常运转，并且还会导致上火，表现为出痘痘，口舌生疮。
感染寄生虫
在吃烧烤的时候，你会发现外焦里嫩，虽然吃起来味道鲜美，但是内部的肉可能还未熟透，如果一些肉比较难熟，甚至还是生肉。食用过多，很容易感染寄生虫，会对身体健康造成很大的危害。
破坏食物的营养
在烤制的时候，会使食物中的营养物质流失，减少营养的摄入。
损害消化系统
因为经过烧烤的食物，再加上调味品，虽然在吃的时候很刺激，但是食用过后会对胃部造成很大的伤害，导致消化系统出现炎症，会更容易出现便秘的情况。所以，不要频繁地吃烧烤，控制好量。
易引发心血管疾病
大多数在吃烧烤的时候，会点一些五花肉，羊肉串等食材，本身烧烤类食物脂肪含量偏高，如果大量食用肉类，会使体内脂肪堆积，会加重血管的负担，造成血液黏稠或者血管堵塞，很容易引起心血管疾病的发作，也会使血压升高。
那么，怎样吃烧烤才最健康？
注意荤素搭配
很多人吃烧烤都以肉类为主，烤羊肉，烤牛肉是最受欢迎的，吃太多肉就会有很强的饱腹感，导致难以吃下其它的食物。想要烧烤吃得更健康，要注意荤素搭配，要适量地吃一些蔬菜蔬菜中含有大量抗氧化的物质，可以降低烧烤对身体的伤害。
另外，和新鲜的蔬菜一起吃，还有助于解腻。并且蔬菜富含纤维素，对肠道有很好的清理作用，可以帮助排出体内的有毒物质。还有一个吃法是用生菜包裹烤肉吃，这样不仅清爽可口，还大大降低了对身体的伤害。
尽量选择焖烤
在烧烤的时候尽量不要用明火烤，因为在烤制的时候一旦油脂滴在炭火上，会产生一些有害物质，依附在食物表面，食用后对身体伤害很大，并且还会散发出一些有害气体，也对身体不利。
所以，尽量选择焖烤，两者烤出来的食物味道相差不大，并且焖烤还可以防止食物的营养流失，不仅更有营养，相比较起来还更健康。
不要食用烤糊的部位
在烧烤的时候，稍不留意，就会把食物烤焦，尽量不要食用烤糊的部位，可以把烤糊的这部分切掉，因为烤糊的部位含有的有害物质更多。
吃烤肉要适量
如果一次摄入大量的肉类，会导致不消化，并且烤肉串的嘌呤含量较高，大量的食用，会增加痛风发作的风险，导致关节肿痛。也不要饮用大量啤酒，啤酒也会导致体内尿酸含量增加，会加快痛风的发作。
