冰甜酒的做法步骤，由于夏天温度高，很适合做发醇类的特色美食，甜酒酿在夏季只需1天就会出酒了，制作甜酒酿的方法还是非常简单的，味道也非常不错，下面来看看冰甜酒的做法步骤。
做法一
主料：红豆150g、酒酿1盒
辅料：白糖适量
步骤
1、首先就是将所有的食材都准备好了。
2、然后在红豆里面倒入适量的水和白糖，用电饭锅煮熟了，再盛出来，放到冰箱里面进行冷藏。
3、我们在想喝的时候，就可以取出来倒入杯子里面。
4、然后就是再放入几勺酒酿。
5、这样我们就是可以享受冰酒酿了。
做法二
主料：酒酿200克、纯净水300克
辅料：白糖30克
做法
1、首先将酒酿买好了，可以在超市也是可以在菜市场买，然后准备两个玻璃瓶。
2、在搅拌机里面，放入酒酿以及酒酿一半量的水。
3、然后就是打成汁，弄成米糊的状态。
4、在里面倒入和米糊差不多的清水，用中火煮开了，然后再用小火滚1分钟，在家里面加入适量的糖。
5、接着就是倒入茶壶，这样是可以更加方便的倒入玻璃瓶里面。
6、等到不太热的时候，就是倒入玻璃瓶。
7、然后就是在冰箱里面冷藏一个小时，就可以饮用了。
甜酒也叫醪糟 以前在农村只有喝满月酒时才能喝到。长大了，妈妈教会了我，想喝了随时做。 甜酒酿造过程简单，口味香甜醇美，而且乙醇含量很少，所以备受人们的喜爱。在制作菜肴时，也可以将糯米酒当做辅助材料使用。饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。具有助消化、降血脂、防治动脉粥样硬化、丰胸等功效。
原料：圆糯米、酒饼、红枣、枸杞。
做法步骤：
第1步、糯米煮熟，完全晾凉…
第2步、用干净袋子装好酒饼，然后用擀面杖弄成粉茉状
第3步、洒上酒饼茉茉，尽量洒均匀
第4步、然后用超薄棉布(薄棉布容易散发水蒸汽)盖好。
第5步、第三天好了
第6步、装到干净无油的玻璃瓶里保存
第7步、准备好泡甜酒的红枣枸杞(买免洗的')量自己喜欢好
第8步、直接倒进去，可用干净勺子往下压一下，让它浸泡在甜酒里盖好盖子
第9步、大概一周超级大补的甜酒就好了，酒味浓郁，香甜无比
小贴士：
1:全程操作干净无油。2:煮糯米时水比煮大米饭时少点，这样颗粒分明。3:这样做的甜酒时间稍久所以酒味浓，不喜欢的可以不泡红枣枸杞。4:这是我妈妈的做法，各地操作不一样，可自由选择5:放阴凉处即可，尽早食用(下一菜谱将会分享吃法)
甜酒的功效与作用
喝甜酒可以补充营养，也可以治疗疾病。冷喝甜酒有消食化积和镇静作用，热饮甜酒能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、风湿性关节炎及跌打损伤等有益；喝甜酒能补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，失眠、健忘等症。一般人都可以喝甜酒的，但是不要过度。
酒酿的营养价值和药用功效
酒酿含有丰富的维生素和矿物质。可以补充我们的气血，还可以保健养生。经常吃酒酿有助于我们提高身体的免疫力还可以舒筋活络，预防肝硬化，也有助于我们消化系统，增强食欲。女孩子吃有营养的功效。经常贫血的人可以吃点酒酿，因为酒酿能活跃我们的血液。
什么人不宜喝甜酒
1、甜酒是发物。
2、凡是患有痤疮、湿疹、带状疱疹、乳腺增生或包块、子宫肌瘤、其他肿瘤及急性炎症等患者不宜食用。
3、发物容易引发发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。
4、一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等；七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。
