生吃莲子的好处和坏处，莲子是莲的果实，是滋补的健康饮食，能安神养心，具有很高食用价值和一定药用价值的食物，是一种老少皆宜的食疗佳品，以下来了解生吃莲子的好处和坏处。
生吃莲子的好处
1、调节血压。莲子中含有丰富的生物碱，适量食用一些对于本身血压偏高的人具有很好的调节作用。
2、补充营养。莲子中含有多种人体所需的矿物质以及微量元素，经常食用可以为人体补充营养，提高机体的免疫能力。
3、镇定安神。莲子中富含维生素，适量食用可以为人体除烦去燥，对于失眠等症状有很好的缓解作用。
生吃莲子的坏处
莲子是一种常见的食物，一般食用以后并不会对人体造成什么实质性的损害，只不过一次性大量食用的话可能会引发下症状：
1、引起脾胃虚寒。由于莲子是一种偏寒性的食品，因此对于本身体质偏寒的人来说，一次性生吃了过多莲子的话容易引起脾胃虚寒的症状。
2、引发便秘。因为莲子有一定的收敛固涩的作用，所以对于大便干燥、腹部胀满的人来说，不建议大量食用。
莲子的吃法有哪几种
除了生吃之外，莲子还有以下吃法：
1、莲子粥。可以将莲子与大米洗净之后一同放入锅中炖煮，这样煮出来的莲子粥营养十分丰富。
2、冰糖银耳莲子。还可以将莲子清洗之后与银耳一同熬制，最后再加入适量冰糖调味即制成了冰糖银耳莲子。
3、莲子茯苓糕。可以将莲子、茯苓都研磨成粉状，然后加入适量的白糖、桂花、面粉、水，揉成糕状之后上笼蒸即可。
莲子可以泡水喝吗
可以。
莲子是可以拿来泡水喝的，莲子茶性寒味苦，具有很好的清热解毒的作用，很适合夏天降火饮用。只是莲子泡的`水不宜过量服用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
泡水的莲子一般是干莲子或者莲子心，建议先将莲子洗净加水浸泡两个小时，然后加入适量的开水焖泡，等到稍凉一会就可以饮用了。
新鲜莲子可以安神，帮助睡眠，因为新鲜的莲子里面含有荷叶碱，金丝草苷，还含有微量元素和多种维生素，对神经衰弱等问题有着很好的治疗效果，鲜莲子里面还含有钾元素，可以镇定神经，让心跳的节律稳定，又能够维持肌肉伸缩性。
新鲜的莲子还可以起到健脑益智效果，对于脑力劳动者来说，就应该经常吃一些，让记忆能力变得更好，还可以健脑，让工作效率变得更高，并且还能达到预防老年痴呆症的作用，它里面的钾元素含量非常高，能够强健骨质，除了可以保健牙齿和促进骨骼生长，还可以促进凝血。
新鲜的莲子还可以达到滋补胃部的作用，它里面含有多种维生素，丰富的矿物质和蛋白质，男女老少都可以适当的吃一些，特别容易消化，又可以补充身体所需要的微量元素，大家可以直接生吃，新鲜的莲子只要把里面的芯和外皮去掉，把果肉清洗干净，放进干净的清水里面浸泡十几分钟就会变得比较软，直接生吃就可以了。
新鲜莲子怎么吃好
1、直接吃
新鲜的莲子最好直接食用。 在直接食用之前，应先将新鲜莲子表面的绿色外皮剥去，然后从中间切下，去除绿色莲心。 获得的纸浆可以直接在口中咀嚼。 吃它，你可以品尝到新鲜的莲子的清新口感和独特的香气。
2、做甜汤
新鲜的莲子也很适合制作甜汤。 当你这样做时，你需要准备一个白木耳和适量的糯米和冰糖。 白木耳预先软化后，会被撕成小的新鲜莲子。 去除外皮后，用水清洗并涂抹。 将制备好的白木耳和冰糖与适量的水一起煮沸煮沸15分钟。 然后放入准备好的榛子，煮约三分钟。 关掉热源，去除温暖。 它是一种美味的银耳莲子汤。
新鲜莲子的吃法技巧
1、莲子粥
新鲜的莲子可以用来煮莲子粥，然后用它作为莲子粥。 到时候，将米饭洗干净，在水中浸泡半小时，然后放入锅中加入足够的水煮，直到锅中的米饭煮至8。 当你成熟时，你可以从外皮去除新鲜的莲子。 洗完后，取出莲心，放入锅中，用米饭煮。 再煮15分钟左右。 锅里的粥可以煮熟。 取出后，加入一些糖调味。
2、泡茶
新鲜的莲子不仅有白色的肉，还有绿莲心。 当人们摘掉白莲子时，可以直接食用或煮粥。 绿莲心可以放在阳光下晒干。 取3~5克，直接放入干净的玻璃杯中，加入适量冰糖，用开水冲泡。 浸泡后，汤可用于茶叶清热和冷却。
莲子的营养价值
莲子的营养价值高，这是因为其具有丰富的营养成分。据测定，每100克莲子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡萝卜素0.02微克，糖9.2克，蛋白质4.9克，尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，钙18毫克，维生素B10.17毫克，铁1.2毫克，磷54毫克，维生素B20.09毫克，维生素C17毫克。
莲子的营养价值首先体现在它具有治疗多种疾病的功能。现代医学研究证明，莲子中含有大量的磷。磷是构成牙齿、骨骼的重要成分，也是细胞核蛋白与多种酶的主要组成部分。莲子中的这些有益成分能够帮助机体维持蛋白质、脂肪、糖类的代谢和保持体内的酸碱平衡。
莲子富含钾，且其含钾量是所有动植物食品中的翘楚。钾能够维持肌肉的兴奋性，以及参与到人体的新陈代谢当中。另外，莲子还含有丰富的铁元素，而铁元素则是身体中细胞的重要组成部分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。
现代药理研究还发现，莲心碱具有降压作用。莲子之所以具有降压作用，是因为莲子中的营养物质莲心碱能够释放出一种胺物质，令身体的外周血管扩张。莲子还被运用到临床医学中治疗高血压病，而且疗效显著，服用方便。取莲心2～3克，用开水冲泡3～5分钟，即可代茶饮服。
秋季吃莲子4大养生功效
1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4、滋养补虚：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;
莲子该怎么吃
1、莲子粥：
莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。
粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
2、冰糖莲子：
将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
3、红枣银耳莲子汤：
红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。
将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。
锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
4、蜜汁红莲：
将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。
配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
5、木瓜莲子百合汤：
原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。
将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。
将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，
