淀粉对人体有好处吗，大家对于淀粉应该都不陌生的，而且我们平时所吃的馒头里面就含有了丰富的淀粉，淀粉又名芡粉、团粉、水淀粉等，是高碳水化合物的加工品之一，有绿豆淀粉、下面看看淀粉对人体有好处吗。
淀粉的作用与功效有补充能量、减肥瘦身、缓解低血糖、防止心脑血管病变、提味增鲜、营养价值等。
1、补充能量：淀粉含有碳、氢和氧，当人体摄入淀粉时，淀粉会转化为葡萄糖。血液中葡萄糖和氧气的结合会产生热量，人体所需的大量能量来自淀粉，但应控制每天消耗的淀粉量，如果淀粉摄入过多会变成脂肪，导致肥胖。
2、减肥瘦身：淀粉具有一定的减肥瘦身效果，淀粉本身热量较低，不会消化或吸收，也不会给人体增加卡路里，但具有强烈的饱腹感。
3、缓解低血糖：淀粉在口腔内会被分解为麦芽糖，在肠胃内进一步被分解为葡萄糖，吸收率高，可很快升高血糖，缓解低血糖症状。
4、防止心脑血管病变：淀粉可以有效防治心脑血管疾病，食用淀粉的人胆固醇和甘油三酯的含量会大幅度降低，可以调节人体血脂，抑制动脉硬化和心血管疾病。
5、提味噌鲜：淀粉是常用调味品之一，尤其是在做肉类饮食时，需要调一些淀粉勾芡，淀粉勾芡后会在肉类食物上形成一层保护层，能减少肉类水分流失，使其口感嫩滑，有提味增鲜的功效。
6、营养价值：淀粉可视为葡萄糖的高聚物，其主要成分是葡萄糖聚合物，淀粉的主要成分是葡萄糖的聚合物，是一种多糖，在唾液和胃肠道分解代谢后变成葡萄糖，有增高血糖、供能等作用。
淀粉中因为含有大量成分，适当吃淀粉不会对身体产生较大影响，但长期、过量食用淀粉可能引起肥胖、消化不良等症状，过多摄入淀粉可能导致身体中糖分含量过高，如没有及时进行体育锻炼，不仅会导致体重增加，还会对糖尿病患者的血糖控制存在不利影响，糖尿病患者应少食，以免血糖升高，加重糖尿病症状，而且对淀粉过敏的人群不宜食用。
淀粉具有补中和血、益气生津的功效。
1、功能。淀粉主要成分是葡萄糖聚合物，在口腔或肠胃内被分解为葡萄糖，在人体内释放能力，供机体消耗。
2、缓解低血糖。淀粉在口腔内会被分解为麦芽糖，在肠胃内进一步被分解为葡萄糖，吸收率高，可很快升高血糖，缓解低血糖症状。
3、增肥。淀粉食用过多时，人体不能完全把糖分代谢成能量，就会把糖分转化为脂肪储存在体内，起到增肥的作用。
4、提味增鲜。淀粉是生活中常用的调味品之一。
补充能量
淀粉中是含有碳，氢，氧这三种元素的，当人体进食的淀粉之后就会转变成葡萄糖，葡萄糖与血液中的氧气结合就会产生热量，我们人体所需的大量的能量是来源于淀粉的，但是我们每天所摄入的淀粉的量也需要控制好，如果摄入过多就会转变成为脂肪，大家还是要特别重视。
预防肠癌
淀粉还能够预防肠癌，科学家研究发现，在大米，面条以及黄豆等植物中会含有一种抑制癌细胞生长的因子，同时还能够缩小肿瘤。科学家们研究还发现了大量的吃淀粉类的食物患上肠癌的几率要低很多。当人体摄入大量的淀粉物质之后，肠道细菌就会大量的繁殖，这样就能够增加粪便的排出，致癌的代谢产物可以通过大肠排出体外。所以在日常生活中，可以多吃一些玉米，红豆等食物，具有一定的防癌效果。
减肥瘦身
淀粉是具有一定的`减肥瘦身的作用，其实淀粉本身的热量较低，重要的是它并不会消化，也不会吸收，并不会给人体增加热量，但是却能够填饱肚子，而且饱腹感是非常强的。如果想要减肥瘦身，那么在日常生活中可以多摄入一些。
防止心脑血管病变
淀粉是能够有效地防止心脑血管方面的疾病的，专家研究发现，如果用抗性淀粉的饲料喂养小白鼠，在一段时间之后会发现，胆固醇以及甘油三酯的含量就会大幅度降低，这表明淀粉是能够调节人体血脂的，同时还能够抑制动脉硬化，以及心血管性病变。
上文详细介绍了淀粉对身体的好处是什么，相信大家都已经了解，其实淀粉我们身体是有很多的好处的，能够提高人体的素质，还能够提高机体免疫力，在日常生活中可以多摄入一些淀粉。
首先，让我们先从淀粉的来源开始说起，淀粉来源于植物，一般可以从玉米以及葛根等植物中提取到，淀粉经过提取加工后一般是呈现洁白的白色粉末状的，利用淀粉加水经过发酵后可以制成馒头、面包等食物，也可以做成面饼。由于淀粉是葡萄糖的高聚物，因此淀粉属于碳水化合物，碳水化合物可以提供较多的营养，是人体很好的食物以及能量来源，而且也比较容易被消化吸收。
在工业上，淀粉也是有用处的，它可以用来制作麦芽糖以及糊精、酒精灯等，此外，在造纸的时候，淀粉还能被用来当成纸张的上胶，在制作纺织品时，淀粉可以被制成上浆。淀粉的作用远不止这些。
对于植物本身来说，淀粉主要存在于各类植物的种子以及块茎中，是植物长期积累的养分。淀粉是不溶于水的，这也就是为什么淀粉能被制成胶状面糊，从而被制成各种淀粉食物的原因。
现实生活中比较常见的几种淀粉分别是小麦淀粉、玉米淀粉以及藕粉等，这几种淀粉都是能够帮助消化的，而且很容易被身体吸收，从而为人体提供能量，便秘患者吃一些淀粉食物是能够缓解便秘的。
期间也要多吃一些新鲜的水果，特别是香蕉。不过需要注意的是，在泡藕粉时是有一定讲究的，就是要先用冷水，然后再用热水，才能冲好一杯藕粉，其实这是所有淀粉食物制作的通性。
淀粉还具有益气生津的作用。总而言之，淀粉是一种很好的食物，并且食用方法也有很多种，比较常见的几种食用方法就是勾芡以及制作成面糊、大饼、馒头、包子等食物，或者是制成面粉包裹在各种食物身上进行油炸，不仅口味上会有一定的新鲜感，而且也是淀粉食物的一种新的吃法。在日常生活中，合理食用淀粉食物是一种正确的生活态度，应该加以培养。
