大蒜对人体有什么好处，生蒜是生活中比较常见的调味品，很多人都知道生蒜对身体好，每天吃点生蒜，对身体有杀菌消炎的效果，下面就来具体了解一下大蒜对人体有什么好处。
大蒜对人体有什么好处1
1、预防食物中毒
大蒜能够有效的预防食物中毒的情况，因为大蒜中含有大蒜素，大蒜素能够抗菌消毒，能够消除一些有害细菌。以防引起食物中毒。
2、防癌
研究还发现，经常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。
3、杀菌
生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。
4、减轻过敏
爱过敏的人可以尝试每天吃一点大蒜，有着能够减轻过敏的功效。特别是因为温度变化而引起的过敏症状。可以在换季来临几周就开始每天吃一点大蒜。
5、缓解牙痛
牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。
6、帮助胎儿增加体重
怀孕的时候如果胎儿体重较轻，可以尝试吃一点大蒜。有研究发现，大蒜能够帮助胎儿增加体重。如果受不了大蒜的味道，也可以去药房购买大蒜补充剂。
7、预防冻疮
将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。
8、预防心脏病
对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。
吃大蒜的禁忌
忌空腹食蒜
忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
忌过量食蒜
每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。
忌长期食用大蒜
大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
什么人不适合吃大蒜
1、脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
2、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
3、眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。因为蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
4、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的，《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
5、重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
总结：吃大蒜的好处很多，本文也有详细列举了一些。大蒜不仅仅是能够消毒杀菌，还能够预防心脏病，缓解牙疼、防癌等功效。不过吃大蒜的时候也要注意，一些身体差气血虚弱的人最好少吃大蒜，还有身体有一些疾病也是不能吃大蒜的。因为大蒜性热，刺激性强。所以大蒜也不能吃多。
大蒜对人体有什么好处2
1、消炎杀菌
大蒜是天然植物抗菌素，它当中含有的大蒜辣素具有杀菌消炎的作用，对于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明显的辅助调理的效果，可以杀死肠胃中的葡萄球菌、链球菌、结核杆菌等，能有效促进肠胃的吸收，保障消化系统的正常运转，能预防流感、伤口感染以及驱虫。
因此常吃大蒜能起到防止病菌感染性疾病的目的，不过大蒜要生吃才能够起到杀菌作用，因为在高温下这种作用会被破坏，效果就被减弱了。
2、防治不良疾病
大蒜中含有锗、硒等多种元素，这些元素本身就有防治不良疾病的'效果，有助于减少不良病变的可能。尤其是大蒜之中含有的一种硫化合物，能增强人体的解毒功能，防止不良病变的形成。同时这种硫化合物还能够阻断脂质过氧化的形成，避免正常细胞的病变。
3、健脑解疲
对于经常用脑的上班族来说，经常会感到头痛、大脑疲乏，这都是用脑过度、脑部能量不足的体现，而常吃大蒜能益智健脑。因为大蒜中的成分会与人体内的维生素相结合，从而产生一种胺类物质，这种物质能促进和提升维生素B1的功效，让维生素B1更多地被身体所吸收，为大脑提供所需的能量，以此缓解大脑疲劳。
另外，猪肉内含有的维生素B1含量非常丰富，若是在煮猪肉的时候适当的加入一些大蒜，也可以达到消除疲劳、缓解压力的效果。
大蒜的刺激性比较强，因此不建议吃太多的大蒜，不然会给胃粘膜带来过大的刺激，容易导致胃痛、腹痛等一系列不适症状的发生，吃大蒜虽好，但是也要适量即可。同时对患有肝病的患者而言不建议吃，因为大蒜对于肝炎病毒起不到杀灭效果，并且大蒜内的一些成分还会抑制消化液的分泌，影响食物的消化，会导致出现恶心、呕吐等症状出现，不利于病情。
