么人不适合吃高嘌呤食物，我们生活中接触的每种食物基本上都是具有一定的营养价值的，不同种类的食物含有的营养成分也有差异，很多都是我们身体所需的，以下么人不适合吃高嘌呤食物。
嘌呤是什么
嘌呤是一种有机化合物，也是核酸的代谢产物，在人体内存在，也在各种食物中存在。
嘌呤与健康有关是因为它代谢的产物尿酸，尿酸在人体内并没有什么生理功能，不宜长期存储于体内，对人体是有害的。人体内尿酸是有一个健康的标准的，一旦尿酸过高，那么机体就存在健康风险，严重引起痛风疾病的发作。
哪些人不能吃嘌呤高的食物
嘌呤高的食物食物主要有浓肉汁、海鲜水产(干贝、虾、蟹等)、某些蔬菜(括豆苗、芦笋、黄豆芽、香菇等)，还有一些肉类，肥肉、牛肉、火腿等都是高嘌呤食物。
对于嘌呤极高的食物，某些特定的人群是需要严格忌食的，比如痛风、关节炎、血尿酸高、高血压等患者，应严格控制高嘌呤食物的摄入，不然会加重疾病的病情。
嘌呤高的食物
1：动物的肝脏类食物
生活中的常见的动物肝脏类食物，都是高嘌呤食物，像人们常吃的鸡肝：猪肝与牛肝等，另外牛肚：猪肚和多种血类食材等，也都是高嘌呤食物的代表食品。
2：肉质食品
生活中的肉类食材也都是嘌呤高的食物，特别是用肉类加工出的一些食品，像炖肉产生的肉汤与肉汁以及加工后的`肉馅等，另外炖制的肉类比炒制的肉类嘌呤也要高一些。
3：水产类食材嘌呤高
水产类食材也是一些高嘌呤的食物，像生活中常见的鲳鱼和沙丁鱼，以及带鱼和龙虾和一些贝类食材等，就都是高嘌呤的食物，在平量的生活中，一定要注意这些食物的摄入量。
4：豆类食材嘌呤高
多种豆类蔬菜与食品也是高嘌呤的食物，像常见的黄豆：豆干以及豆浆和豆角与豆芽等，就是豆类食材中高嘌呤的重要上存在，也是人们平时不宜过量食用的重要对像。
嘌呤高的食物有哪些
嘌呤是一种化合物，主要存在于动物源性食品中。当身体同化时，这种化合物会分解成尿酸。这是一个健康的过程，因为尿酸充当抗氧化剂，保护血管内层。但摄入过量的嘌呤会提高体内尿酸水平，从而导致痛风发作。而改变饮食可以帮助你大大降低痛风发作的风险，这里是十种含嘌呤高的食物排行，你需要尽量减少这些食物来维持体内健康的嘌呤水平。
10、贻贝
如果你被诊断患有痛风，你需要完全避免贝类。100克贻贝含有约100毫克的嘌呤和172卡路里的热量。
9、扇贝
扇贝也是你应该避免的海鲜，以纠正饮食中的嘌呤水平。一盘扇贝可引起痛风眩光，这种贝类每份含有比贻贝和龙虾更多的嘌呤。一份扇贝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。
8、扁豆
扁豆是印度菜的主食。由于其具有多种健康益处，它还在全世界广泛消费，它也是素食者的优质蛋白质来源。扁豆也含有丰富的纤维，所以小份量的食物可以让你长时间保持饱满。但是，您可能需要减少您的扁豆摄入量，以降低您体内的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。
7、火腿
即使在大多数饮食计划中推荐瘦火腿，如果您患有痛风，您可能需要减少其消耗。与大多数食物相比，火腿的嘌呤含量相当高。每100克服用将为您的身体贡献131毫克的嘌呤。
6、鱼
鱼是嘌呤的常见来源，最常见的就是沙丁鱼。沙丁鱼的嘌呤含量极高，如果大量食用，会引发痛风反应。100克沙丁鱼含有高达480毫克的嘌呤。
5、鸡肉
考虑到鸡肉是世界上消费量最大的肉类之一，将这些食物放在盘子外并不容易。鸡肉比牛肉含有着更多的嘌呤； 一份鸡肉就能提供175毫克这种化合物。所有肉类含有适量的嘌呤，因此每天摄入量限制在两盎司。
4、鸭子
鸭子是大多数印度和美国家庭餐桌上通常看不到的另一种食物。你会发现鸭肉，主要是在餐厅菜单上，有着诱人的描述。鸭含有相当高水平的嘌呤。100克鸭肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。
3、鱼子酱
鱼子酱是一种早期只与贵族有关的食物，但现在正在放慢进入主流市场的速度。但是，如果你想限制你的嘌呤摄入量，你需要远离这种异国情调的食物。100克嘌呤含有约144毫克卡路里和284卡路里。
2、器官肉
器官肉可能是几种必需营养素的良好来源，但如果你患有痛风，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量为每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。
1、瓜子
人们通常喜欢把瓜子拿来作为晚间小吃，但如果您患有痛风，那么你应该避免食用。一份葵花籽含有143毫克的嘌呤，如果每天食用，可以显着提高尿素水平。你不需要完全从你的饮食中消除葵花籽，您需要做的就是控制服务量。
这7种高嘌呤食物，尿酸偏高的人尽量避开
1、花科类蔬菜
可能多数人对于花壳里的蔬菜不是特别了解，像是花菜，西兰花，卷心菜等等都属于花颗粒的蔬菜，可能这些食物的热量比较低，营养价值也非常高，但是却不适合高尿酸人群，因为其中还有一定的嘌呤成分，如果摄入过多的话，很有可能会进一步促使尿酸升高的情况。
2、含有草酸的食物
如果出现了尿酸偏高的情况，那么我们的身体内环境大多都是偏酸性的，如果这时经常吃一些酸性食物，很有可能不利于尿酸降低，像是一些含有草酸的蔬菜也要少吃，比如芹菜，大葱，竹笋，菠菜等等。
3、菌菇类蔬菜
像是常见的蘑菇，金针菇，香菇等等都属于菌菇类的蔬菜，可能这些食物吃起来味道比较不错，但是却不适合高尿酸人群，因为其中同样含有大量的嘌呤成分，希望你少碰为妙。
4、野菜
各种各样的野菜也是备受欢迎的，其实多数野菜的营养价值是相对比较高的，但是像是一些没怎么吃过或根本没见过的野菜，希望你最好别碰，因为有可能会携带毒素，而且常规的野菜，最好也不要摄入过多，以免嘌呤进入体内。
5、酒
各种酒都会导致尿酸合成增加，排泄量减少，造成血尿酸显着增加，引起痛风发作，是男性痛风的首要原因，此外不同酒类对尿酸的影响略有不同。伤害程度分为老酒，啤酒，黄酒，白葡萄酒和红葡萄酒。对于痛风患者，应该戒酒。如果真的想喝酒，可以喝一点红酒。
6、高糖碳酸饮料
碳酸饮料在日常中随处可见，特别是在炎炎夏日，喝一瓶凉爽的饮料是一件特别幸福的事，但尿酸高的人在平时要少喝，因为饮料中含有高浓度的果糖，果糖在体内进行分解代谢时，容易促进尿酸生成，阻碍尿酸排出。
碳酸饮料不仅仅会使尿酸升高，其实还会引发其他疾病，危害身体健康，不仅仅是高尿酸患者要少喝，每一个人在平时都应该要少喝高糖类的碳酸饮料，尽量多喝水。
7、海鲜
随着经济的发展，美味的海鲜经常出现在千家万户的餐桌上，而且很多人都觉得海鲜不仅肉质鲜美，脂肪含量也是比较低的，所以吃再多的海鲜也不容易长胖，同时还能够增加大脑的活力。
但是大家并不知道海鲜的嘌呤含量是非常高的，尤其是像贝壳、牡蛎等等这些甲壳类的含产品以及带鱼等等这些深海鱼类的产品，嘌呤含量要更高一些，相当于猪肉的42倍，建议在平时高尿酸人群尽量及早远离。
由于高尿酸作为一种慢性的病症，所以患者可能需要长时间服用药物，希望你能定时定量的吃药，不要擅自改变用药量或自作主张的停止服药，以免无法达到预期的治疗效果。
结语：不想让自己的尿酸升高，嘌呤含量比较高的食物，在平时一定要少吃或者是直接不吃，一定要记得管住嘴。
