营养不良适合吃什么食物，现在人们的生活条件越来越好，营养也越来越好，但是还是有一部分人营养不良。如果人们营养不良，不要大意，因为长期缺乏营养会危害身体。营养不良适合吃什么食物，一起来看看吧。
营养不良适合吃什么食物1
1、营养不良吃什么好
（1)罗汉全斋
主料：土豆（黄皮）50克，刀豆50克，北豆腐50克，蕨菜50克，白菜50克，粉丝25克，海带（鲜)25克，
辅料：鲜香菇15克，冬笋15克，蘑菇（鲜蘑)15克，花生仁（生）15克，菜花15克，胡萝卜15克，水发木耳15克，腐竹15克，水面筋15克，
调料：花生油20克，酱油5克，盐3克，白砂糖5克，香油10克，豌豆淀粉10克，料酒10克
做法：
1、将蕨菜洗净，挤干水分。冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；
2、腐竹切成段，面筋切开；刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；
3、花生、胡萝卜氽透；木耳、海带洗净切成丝；
4、坐锅点火倒油，待油八成热；将所有原料倒入锅中炒，加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤；
5、开锅后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
（2)豆腐蟹黄羹
主料：北豆腐500克，青蟹200克，
辅料：丝瓜50克，
调料：姜5克，盐3克，酱油5克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克
做法：
1、将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。
2、炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。
（3)炖百鸟朝凤
主料：鸡1200克，猪腿肉200克，
辅料：小麦面粉100克，猪排骨（大排)200克，
调料：大葱6克，姜5克，料酒25克，盐15克，鸡油15克，味精5克，香油5克
做法
1、将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；
2、葱3克切末、葱3克切段、姜切块；
3、猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和香油拌成馅料；
4、将面粉和面成面团，与馅料一起包成鸟形水饺，煮熟备用；
5、取锅一个，用竹箅子垫底，放上葱段、姜块、排骨（腿骨），加入清水（2500毫升），置于旺火上烧沸；
6、放入嫩鸡和料酒再烧沸；
7、用小火炖于嫩鸡酥熟，拣出姜块、葱段、腿骨不用；
8、取出竹箅子，撇净浮沫；
9、加入精盐和味精，将饺子放入锅，围在鸡的周围，再将锅置于旺火上烧沸，淋上熟鸡油即可。
（4)鲜虾芦笋
主料：河虾250克，芦笋180克，
辅料：蚕豆60克，胡萝卜20克，
调料：白皮大蒜5克，盐3克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，植物油50克
做法
1、鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；
2、鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；
3、胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；
4、蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；
5、大蒜去洗净捣成蒜茸；
6、下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。
（5)番茄烩牛肉
主料：牛肉500克，
辅料：土豆（黄皮）400克，洋葱（白皮）75克，酸黄瓜75克，
调料：白砂糖10克，白皮大蒜10克，香叶5克，胡椒5克，番茄酱75克，盐5克，植物油30克，胡椒粉4克，辣酱油10克
做法：
1、将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。
2、将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。
3、当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。
4、在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉（如无可不放），继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。
5、将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。
2、长期营养不良的危害
1、长期营养的人容易贫血，这也是十分常见的一种危害。
2、多种维生素缺乏，尤以脂溶性维生素A、D缺乏最常见。
3、抵抗力下降，易患各种感染。如反复呼吸道感染、各种疖子等。
4、营养不良还容易造成低血糖，血糖严重低下的甚至会危及生命。
5、小孩儿可造成生长发育迟缓，智力低下等。
营养不良适合吃什么食物2
如果宝宝营养不良的话，会有一些警告信号的出现
1、情绪变化
宝宝郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木提示体内缺乏蛋白质与铁质，应多给宝宝吃一点水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋黄等高铁、高蛋白质的食品。
宝宝忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘，表明体内B族维生素不足，此时补充一些豆类、动物肝、核桃仁、土豆等B族维生素丰富的食品大有益处。
宝宝情绪多变，爱发脾气则与吃甜食过多有关，医学上称为“嗜糖性精神烦躁症”。除了减少甜食外，多安排点富含B族维生素的'食物也是必要的。宝宝固执、胆小怕事，多因维生素A、B、C及钙质摄取不足所致，所以应多吃一些动物肝、鱼、虾、奶类、蔬菜、水果等食物。
2、行为反常
不爱交往、行为孤僻、动作笨拙，多为体内维生素C缺乏的结果。
行为与年龄不相称，较同龄宝宝幼稚可笑，表明体内氨基酸不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆类、奶、蛋等势在必行你了解。
夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒，常是缺乏钙质的信号，应及时增加绿色蔬菜、奶制品、鱼肉松、虾皮等。
喜欢吃纸屑、泥土等异物，称为“异食癖”。多与缺乏铁、锌、锰等微量元素有关。海带、木耳、蘑菇等含锌较多，禽肉及海产品中锌、锰含量高，应是此类宝宝理想的饮食。
3、过度肥胖
以往常将肥胖笼统地视为营养过剩。最新研究表明，营养过剩仅是部分“胖墩儿”发福的原因。另外一部分胖宝宝则是起因于营养不良。具体来说就是因挑食、偏食等不良饮食习惯，造成某些“微量营养素”摄入不足所致。“微量营养素”不足导致体内的脂肪不能正常代谢为热量散失，只得积存于腹部与皮下，宝宝自然就会体重超标。因此，对于肥胖儿来说，除了减少高脂肪食物（如肉类）的摄取以及多运动外，还应增加食物品种，做到粗粮、细粮、荤素之间地合理搭配。
4、面部“虫斑”
这是指出现在宝宝脸上的一片或几片色素减退性、圆形或椭圆形斑片，初为淡红，后转淡白，边缘清楚，上面覆盖少量细小鳞屑，并有轻度瘙痒感。除脸部外，上臂、颈部或肩部等处也可见到。
民间认为，此斑是宝宝的肚子里有蛔虫寄生的标志，故有“虫斑”之称。可事实并非如此。这种以表浅性、干燥鳞屑性、浅色斑为特征的变化，实际上是一种皮肤病，谓之单纯糠疹，源于维生素缺乏，同样是营养不良的一个早期信号。所以当你的宝宝长有“虫斑”后，再也不要单凭这一点就给宝宝服用打虫药，正确之举是调整食谱，增加食物的花色品种，补足维生素，必要时应在医生指导下服用维生素药片。
