皮皮虾怎么做好吃又简单,皮皮虾是一种生长于热带或者亚热带地区的海鲜类食物,它的营养价值很高,肉质鲜嫩,一般我们生活中采取清蒸食用最原汁原味,以下分享皮皮虾怎么做好吃又简单。
准备好材料
姜、蒜、干辣椒、甜辣椒、葱全部切碎
烧一锅水,水开后放入皮皮虾,再加半勺盐,等水开后煮一分钟,翻面继续煮两分钟
把煮好的皮皮虾倒出来滤干水
锅烧热放入稍微多点点油
油热后倒入皮皮虾,先把一面煎好后再翻面煎
煎到这个程度把皮皮虾盛出来
锅里留底油放入姜蒜辣椒煸炒一分钟,炒出香味后倒入皮皮虾
把皮皮虾炒两分钟后加入半勺盐
再加入料酒,料酒沿着锅边倒入(请原谅我边拍照边倒料酒拍歪了)
翻炒均匀倒入生抽
翻炒后加入一点点水闷一下
加入葱花
翻炒均匀后装盘
网上买的皮皮虾!包装得挺好的。
生龙活虎的。
皮皮虾处理比小龙虾简单太多啦!!!!直接用水冲洗,反复多冲洗几遍就行,或者拿刷子刷一下。然后用厨房剪刀,剪掉头上的须须,脚脚那些。也可以不剪,看个人。
加入淀粉。让皮皮虾沾上淀粉。这样炸的'时候皮脆,肉酥。
准备的配料,洋葱买的白的。青椒忘记买了,用的小米椒。
倒入油,热锅。因为不想浪费油,所以没有倒入很多。富裕家庭可以多倒油
放入小龙虾。如果是油多,煤气灶,大火,炸,三分钟就好了。因为我的油不多,电池炉,也是大火,但我用了五分钟。
就很香!这里有两种做法。先炸三分钟,然后捞出,再回锅30秒。我用的另外一种。就是捞出。
重新起锅,炒配料。
然后再倒入皮皮虾,加入椒盐。炒五分钟。
出锅!超好吃!男盆友吃光光
虾洗净去虾线先用白酒给他们灌醉并杀菌,大概浸泡三到五分钟即可,不然酒味会很重
按照图上准备配料,这里没有把葱拍上去,大家可以自行补上。大蒜一定要给足,姜是大蒜的三分之一就好,不然会抢味道
然后就大蒜搁里头,香菜搁里头,柠檬搁里头,料酒搁里头,不要太多,小米辣,姜,生抽,酱油,香油搁里头,最后来点糖提鲜,过程中最好不断试一下味道
打入冷宫,静置6小时或以上,更加入味。
装盘谍照
皮皮虾500g洗净倒入锅中
倒入少量水,一勺食用油,放入两个葱段,一小把花椒,开火~
煮开后倒入一勺料酒,撒两小勺盐,盖上锅盖开始闷煮。
皮皮虾变色后,非常鲜美的水油闷皮皮虾就做好啦~
鲜活皮皮虾买回来洗刷干净
蒸锅水开后放皮皮虾,大火蒸8分钟
起锅,装盘
葱姜切末,加入六月鲜特级酱油,醋,糖做调味料!开吃