柠檬酸钠对人体的危害，我们经常会在很多的零食得包装上看到柠檬酸钠的成分，柠檬酸钠中含有大量的甜蜜素，在食品饮料中可作为甜味剂、防腐剂、酸味剂、保鲜剂等，以下分享柠檬酸钠对人体的危害。
柠檬酸钠对人体的危害1
柠檬酸钠是一种用在食品工业中的风味剂和稳定剂，并且可作为抗凝血药在临床中应用。少量的柠檬酸钠可通过体内代谢，不会对人体造成伤害，但若摄入过量，则危害较大，比如引起低钙血症、消化性溃疡等。
因为柠檬酸钠具有较好的络合能力，特别是对钙离子、镁离子、铁离子等，当体内的柠檬酸钠过多时，会使得体内上述离子被络合，导致人体微量元素缺乏，进而影响身体健康，引发疾病，如低钙血症。
柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，当人体摄入过多时，会导致酸碱失衡和胃酸分泌增多，影响胃肠功能，并引发一些疾病，如消化性溃疡。
如果体内摄入大量的柠檬酸钠，还可能对神经系统也存在一定影响，导致出现头痛、头晕等症状。此外，因柠檬酸钠具有一定的抗凝作用，在有出血性疾病或创伤的前提下，大量摄入柠檬酸钠，可能会出现出血不止的情况。
一般正规生产的食品中所添加的柠檬酸钠都是微量的，不会给人体带来危害。因此，建议日常购买食品时，选择正规厂家生产的食品。
柠檬酸钠的危害
柠檬酸钠的危害是柠檬酸钠性质偏碱，食用以后可能会导致身体内的酸碱平衡出现失调，还可能会引起患者出现各种疾病
同时对人体的心脑血管方面也有一定的影响，可能会引起患者出现心律不齐，在平时生活中避免过量服用。柠檬酸碱是平时生活中比较常见的一种调味剂，应该让孩子少吃一些零食。
柠檬酸钠对人体的危害2
柠檬酸钠食用过多可能会对人体造成伤害。柠檬酸钠是一种食品添加剂，在工厂应用比较多，对人体是有害的，如果经常食用容易导致身体内的钙流失，严重者还会出现低钙血症。
另外其富含有大量的甜蜜素，在食品饮料中可作为甜味剂、防腐剂、酸味剂、保鲜剂等。患者食用应注意用量，不可食用过量，平时也应避免食用过多的饮料。
柠檬酸钠是一种有机化合物，在某些情况下，作为食品添加剂的成分，添加在罐头、饮料、化学品、洗涤等中，具有广泛的用途。柠檬酸钠不是药物，不能用于治疗疾病。
它用作酸和调味剂。在医药工业中，用作抗凝剂、化痰剂和利尿剂。柠檬酸钠进入人体后，分离为柠檬酸根离子和钠离子，可与体内钠离子紧密结合，产生可溶性副离子，有促进凝血的'作用，可用于避免和治疗高血压和心肌梗塞，对身体有益。
接下来小编给大家介绍下关于柠檬酸钠的性能特点
柠檬酸钠是最主要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质发酵产生，再与碱性物质中和而成。它具有多种独特而优良的特性。
1、络合能力
柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子，如Fe2+等离子具有良好的络合能力。
2、生物降解性
柠檬酸钠在自然界中被大量的水稀释后，一部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中很容易被氧气、热量、光、细菌和微生物降解。其分解途径一般为乌头酸、衣康酸、林康酸酐，转化为二氧化碳和水。
3、安全无毒
因为制备柠檬酸钠的原料基本来自食品，绝对安全可靠，不会对人体健康造成危害。联合国粮食及农业组织和世界卫生组织对其每日摄入量没有任何限制，该产品可以被认为是无毒的。
4、其他表现
柠檬酸钠具有极好的溶解性，溶解度随水温升高而增大。柠檬酸钠具有良好的pH调节和缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，柠檬酸能形成很强的pH缓冲剂，所以在一些pH不适合大范围变化的场合有重要的用途。此外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能和稳定性。
柠檬酸钠对人体的危害3
柠檬酸钠的作用
柠檬酸钠广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。
柠檬酸钠又称枸橼酸钠是一种有机化合物，为一种钠盐，其化学式为Na3C6H5O7，外观为白色到无色晶体，有肥皂水的味道。易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂.有潮解性,在热空气中有风化性。
在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
柠檬汁中含有大量柠檬酸，柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。
柠檬酸钠毕竟是一种化学物质，很多人担心吃了会对人体有害，其实不然，柠檬酸钠是一种碱性的物质，常吃可以平衡人体酸碱度，是人体处于一个正常的ph值范围，还有碱性对缓解人体运动后的疲劳很有好处。柠檬酸钠是可以食用的。
柠檬酸钠作用与用途
柠檬酸钠在食品、饮料中常用作稳定剂、风味剂，给人清爽的口感。
在医疗卫生中常利用柠檬酸钠作为抗凝血剂，柠檬酸钠能与血液中的钙离子形成难于解离的络合物阻止钙离子参与凝血过程。
同时还可以当做利尿剂和化痰药使用；
在洗涤工业当中，柠檬酸钠可以替代含磷的三聚磷酸钠作为无毒的洗涤剂使用。在电镀行业、摄影领域、制药行业、酿造当中都能找到柠檬酸钠的身影。
在临床上采集新鲜血液时，需要加入一定量的已消毒的柠檬酸钠作为抗凝剂，柠檬酸钠电离生成的柠檬酸能与血液中的钙离子结合形成难于电离的络合物，从而抑制血液的凝固，所以柠檬酸钠被称为抗凝血剂。
柠檬酸钠目前应用最广泛的柠檬酸盐，柠檬酸钠主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而生成，柠檬酸钠具有很多优良的性质：比如安全无毒、具有生物降解性、对金属离子有很强的络合力、极好的溶解性、良好的ph调节能力等。
因柠檬酸具有以上优良性能，使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH可调节性能及良好的稳定性，因此广泛应用在食品行业。柠檬酸钠国家允许的食品添加剂之一，需求量是最大的
主要用作乳化剂、调味剂、膨胀剂、缓冲剂、稳定剂和防腐剂等；柠檬酸钠同柠檬酸配合使用，可用作各种果汁、果酱、冷饮、果冻、饮料、奶制品和糕点等的胶凝剂、风味剂等。
