怎么泡茶怎么泡好喝，茶叶是一种营养价值非常高的食物， 茶叶属于健康饮品，它们对人体有较高的营养价值，茶中得到多种维生素，可补充身体所需微量元素,同时增强身体抵抗能力。那么怎么泡茶怎么泡好喝呢?
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一、选择合适的茶具
讲究的人，喝什么茶配什么茶具，家里能有好几套茶具。但对于我们普通喝茶人来说，不用这么讲究，一个玻璃杯、一个盖碗足矣。
绿茶、黄茶这里比较细嫩的茶，经不起高温闷泡，适合用玻璃杯，方便观察到茶叶在水中舒展的状态，既能泡出鲜爽的茶汤，又让人赏心悦目。
而红茶、乌龙茶，可以用瓷质的盖碗，既不会吸收茶叶中的香味，又便于观察茶汤。
二、温杯洁具不可少
在开始泡茶前，先用开水把茶具烫一遍，可以起到消毒的作用，祛除异味，干净又卫生。
同时，烫过的茶具上有残留的余温，投茶之后，可以让茶叶的香气更加芬馥，茶味更纯正。
三、冲泡水温很关键
不同的茶类、同种茶类不同等级的茶，在冲泡时，所用的水温都不一样。
就拿绿茶来说，茶叶比较细嫩，一般水温在85度（开水放凉）左右。等级越高，茶叶也就越鲜嫩，用的水温也越低，如果用沸水的话，很容易把嫩叶烫熟，影响口感。
而红茶，用90度以上的热水冲泡，可以泡出其甘醇香馥的滋味，具体可根据茶叶的老嫩程度调整。
像黑茶、老白茶这类陈年老茶，则用沸水才能更好泡出其风味。
四、出汤时间有讲究
不管是什么茶类，都要尽快出汤，不宜浸泡太长时间，否则茶叶中的内含物质被大量浸出，会使茶汤滋味变得苦涩。
所以在出汤的时候要快，越是新嫩的茶叶，出汤要越快，不要闷泡。
学会这些技巧之后，还要多加练习，以后无论泡什么茶，都会变得很轻松。不过，想要泡一杯好茶，光有泡茶技巧可不行，优质的茶叶才是关键，因为劣质茶无论怎么泡，滋味也不会好到哪去的。如果是新手小白，不知道什么茶好的话，不妨看看老茶客的喝茶清单。
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1、温杯洁具不可少
很多人泡茶是没太多讲究的，拿起来杯子就开始泡茶，甚至茶具上还有之前残留的茶渍，这样泡出的茶会有异味。
在泡茶之前要先用开水把茶壶、杯子先烫一杯，这样有两点好处：
首先，可以起到消毒的作用，用热水烫过的茶具更加干净卫生，也可以去除异味。
其次，用开水烫杯子也称“温杯”，杯子上的余温能够更好的唤醒茶叶，使得泡出的茶香气高扬、滋味也达到最佳状态。
2、合适的水温是关键
一杯茶泡的好不好喝，水温也非常关键。
有的人不管什么茶都用开水来冲泡，其实这是不对的，因为茶叶种类不同、特性也不同，不同的茶叶要用不同的水温才能泡出好滋味。
绿茶多鲜嫩，一般用85度左右的水冲泡为宜，直接倒开水的话容易烫坏茶叶，使得茶汤苦涩并且带有“熟汤”味。
红茶是全发酵茶，应该用90度以上的热水冲泡；而像普洱茶、老白茶这类茶叶相对粗老一些的茶，应该用沸水冲泡，这样才能充分析出茶叶中的内含物质。
3、出汤要及时
不管是什么类别的茶，都不宜浸泡太长时间，泡久了茶叶内物质大量析出，那就成了浓茶了，茶汤颜色会变深、滋味也会变苦变涩。
一般情况下，第一道茶要在10秒内出汤，像那种卷曲型、颗粒型的茶要稍微延长一下出汤时间，让茶叶充分舒展、浸润。
像黑茶这种茶叶比较粗老的后发酵茶，不容易浸出内含物质，头道茶控制在20秒左右。后续几道茶的出汤时间可适当增加，当然这都是给大家参考的，没有固定标准，具体可根据自己的喜欢和习惯来调整。
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茶叶的营养价值
1、补充人体需要的多种维生素
茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素)，可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的'需要。
由于脂溶性维生素难溶于水，茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用。因此，现今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。
2、补充人体需要的蛋白质和氨基酸
茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。
3、补充人体需要的矿物质元素
茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。
茶叶的功效与作用
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿。
3、强心解痉作用
茶叶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、心肌梗塞、止咳化痰的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀，防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌的作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用
茶中的咖啡碱肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿上加了一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作为较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
