卤肉饭的做法教程，卤肉饭色香味俱全，相信很多人都爱吃，而且卤肉饭更是我们日常生活中非常常见的特色美食之一，卤肉饭的营养价值还很丰富,下面是卤肉饭的做法教程。
卤肉饭的做法教程1
用料
五花肉 800克
红葱头 150克
生抽 3勺
老抽 2勺
米酒 100毫升
鸡蛋 3个
八角 4个
桂皮 2块
香叶 4片
冰糖 适量
做法步骤
1、一定要买红葱头
2、剥好洗干净 切成小块 我自己喜欢这样的大小
3、煸炒开始 小火慢慢炒 不然会一下子焦黄了
4、我喜欢煸炒成这样的 也可以再焦一点 但是注意别糊掉了
5、用葱油煸炒五花肉 五花肉切成小块大拇指大小 煸炒到出油 放米酒 米酒 米酒 再加水（要多放水）放入八角 香叶 桂皮 冰糖 煮开后 放入白煮蛋
6、记得不要收汁了 一定要汤汁 可以拌饭 下面
7、可以配点青菜 但是我是肉食主义 只吃肉
卤肉饭的做法教程2
卤肉饭的做法
先把猪肉切成小丁，肥瘦分离
把洋葱切成条，多余的切成洋葱沫
准备好配料，蒜沫姜沫洋葱沫，然后备好香料，冰糖，五香粉
现在就开始熬制葱油，把洋葱炸制金黄，然后捞出，把切碎，葱油就这样熬好啦～剩下多余的油一定要留这备用待会拿来炒肉
剩下的油就开始炒肉啦～先把肥肉下锅把多余的油脂煸出来，然后下入蒜末姜末洋葱沫及香料，然后在放入瘦肉，炒匀后放入冰糖，加蚝油酱油料酒五香粉水（水要沫过肉）
然后就这样调小火慢慢熬制，中途要翻几次锅，避免糊锅
现在另起一口锅，把洗净的西蓝花倒入清水中煮，顺便把鸡蛋一起煮了，鸡蛋差不多的熟了的时候剥壳放入刚刚熬制的卤肉酱中一起熬制
这是制作中拍的视频，卤肉是刚好家里有卤水，买多的肉就把卤啦～
熬制两小时后，汤汁变粘稠后就可以关火起锅了，然后散上点芝麻就ok啦，要是有点黑芝麻更好看
卤肉饭的做法教程3
用料
五花肉 800克左右
干香菇 10朵
洋葱 半个
葱，姜 葱3根，姜4片
八角 2个
冰糖 1颗
生抽 1锅铲
老抽 适量
料酒 1锅铲
盐 1勺
做法步骤
1、切好的五花肉加姜片倒入适量料酒凉水下锅焯水，后捞出洗净控干水分
2、提前泡发的.香菇切成丝备用
3、洋葱切丝备用，也可以用红葱头会更好吃但是我没有红葱头所以用洋葱
4、起锅热油，开中小火下入洋葱丝，不停翻炒
5、炒至洋葱丝变金黄色捞出沥干油备用
6、炒洋葱的油直接下入焯过水的五花肉煸炒，我今天倒的油比较少，要是倒的油多，洋葱炒好了要倒出多余的油
7、下入姜片大约翻炒2分钟左右
8、加入1勺盐继续翻炒
9、倒入香菇大约翻炒2分钟
10、调味:大约1锅铲生抽，适量老抽，大约1锅铲料酒沿锅边淋入后翻炒均匀倒入适量水
11、下入冰糖1颗
12、葱结1个，八角2颗，大火煮开转中小火慢炖50－60分钟
13、肉炖40分钟左右加入之前炒好的洋葱
14、翻炒均匀继续炖
15、时间到了转大火收汁就可以出锅了，汤汁不要收太干留点拌饭太绝了！
16、装盘，生活要有点仪式感，美美的感觉食欲也增加不少哈哈！
