西米银耳羹做法，西米很多人都爱吃，而且西米也是我们日常生活中的很常见的美食之一，西米的营养价值很高,口感又好，所以大家都很喜爱它，最常见的吃法就是做西米银耳羹，下面是西米银耳羹做法。
西米银耳羹做法1
西米银耳羹的做法
锅里烧开水，清洗西米，水开了下入西米煮至透明，锅要时不时搅拌，以免糊锅
西米煮好了捞起来浸泡冷水中备用
锅里烧一锅水，把银耳去掉根部，撕小块
银耳红枣下入锅中，大火煮开转中火熬制
百合倒入银耳中
倒入桂圆肉，倒入少许冰糖，熬到汤汁浓稠，银耳软了即可
把西米的水过滤掉，煮好的银耳舀到碗里，混合一下，撒入几粒枸杞
成品
西米银耳羹做法2
西米银耳梨羹
原料：西米、银耳、梨子、枸杞子、冰糖、纯净水。
做法步骤：
第1步、准备好食材:如图。
第2步、银耳，需提前泡软。
第3步、梨子切成丝，放入碗里用淡盐水泡一会。
第4步、将泡好的银耳撕碎放入搅拌机中添加适量的`水搅拌一会儿，不用搅得很碎，这个步骤让银耳煮的时候更易出胶，不不太碎又有口感。
第5步、将打好的银耳倒入小汤锅中煮开。
第6步、大约煮了三分钟左右水开就放了西米(必须是水开后才放西米)。
第7步、煮的过程中要用勺子不停的搅动。
第8步、煮至西米还有一点点白点，现在汤都很浓稠了。
第9步、将梨丝，枸杞子放入煮一分钟，盖好盖上焖15分钟，喜甜的放入冰糖。
第10步、这是煮好的汤羹，热凉喝都很不错。
西米银耳羹做法3
银耳西米水果羹的做法 (大西米的泡发)
先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底
煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透
倒出大西米，用清水冲去表面粘液
重新放入锅内，加清水煮开
再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火
还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可
银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净
剪去银耳底部的硬块，撕成小片
水果去皮去核，切成小块
泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠
加入适量冰糖和水果，煮5分钟
最后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可
