虎杖的功效作用及食用方法，虎杖是什么？想必大家都没听说过吧，其实它是寥科植物虎杖的根茎，是一味中药材。而且它的嫩叶还可以做菜，下面就来介绍下虎杖的功效作用及食用方法。
虎杖的功效作用及食用方法1
虎杖是多年生灌木状草本植物，因其茎秆可做手杖，而且表面有花斑似虎纹而得名。植株高1~15米，全体无毛，根状茎横走；茎直立，丛生，中空；托叶鞘褐色，早落。虎杖主要分布于山东、河南、陕西、湖北、江西、福建、台湾、云南、四川、贵州等地，生于湿润而深厚的土壤，常见于山坡、山麓及溪谷两岸的灌丛边、沟边草丛及田野路旁，常成片生长。下面就重点介绍虎杖的功效与作用及食用方法。
虎杖的功效与作用
虎杖味微苦，性微寒，含有蓼甙、有机酸、葡萄糖甙、多糖类等。有清热解毒、清凉解暑、健胃消食的功效。虎杖具备了“鲜、绿、野”和“营养、药用、美味”的特点。其所含的白藜芦醇具有较明显的抗氧化、抗衰老、抗炎症、抗过敏和降血脂之功效，有明显的抗癌、抑癌作用。
另外，虎杖还可作观赏用，它是极具观赏价值的花卉之一，古时候被称做“卉草”，明代以后开始观赏栽培。
虎杖的`食用方法
虎杖一般在春季采食嫩叶，春秋季采挖入药，其嫩叶及根可食用，根、茎入药。虎杖的嫩茎叶可做蔬菜，凉拌或炒食；根煮熟并冰镇后可做冷饮，清凉解暑；它的液汁可染米粉，别有风味。其味酸，故也称“酸汤杆”。
虎杖笋（也有称虎杖菜、酸筒杆）是虎杖的嫩芽，常用作野生蔬菜，虎杖笋口感松脆爽口，滋味微酸，具有独特的怡人清香，是一种难得的天然野菜。
虎杖的功效作用及食用方法2
虎杖的功效与作用
虎杖是一种味酸碱性寒能够入肝经和肝胆经的中草药材，活血化瘀化淤和袪风通脉是它的关键作用，平常它能够用以女士闭经及其经痛也有人类跌打等多种多样常见疾病的医治，还可以用以人类寒湿黄疸和风湿关节痛等症的医治，作用十分显著。
虎杖的吃法
1、泡药酒
泡药酒是虎杖的普遍吃法，用它泡起来的蜂酒能祛风、除湿能够医治和防止人类的关节炎，用虎杖泡药酒时需要提前准备虎杖二百五十克，纯粮酒七百五十克，把他们放到一起密封性泡浸，二十天之后取下食用，每日食用2次，每一次十五克就可以。
2、煎汤
煎汤也是虎杖的普遍吃法，再用它煎汤时能够添加适理的大枣和老红糖，此外再添加适量茵陈，煎汤之后立即服用，能清热利湿，也可以清热利湿退黄，最合适这些身患寒湿黄疸的群体服用。
3、煮茶
虎杖平常还能煮茶喝，用它煮茶时需要提前准备虎杖三十克，板蓝根冲剂三十克，蒲公英和茵陈各三十克，最终添加茯苓十克，把他们碾成粉末，每一次取下五十克放到水杯中冲进开水，焖泡十分钟，随后立即代茶饮用，一次放进的中药材能够反复冲调数次，它能防止急慢性肝炎也可以防止脾大。
虎杖的功效作用及食用方法3
虎杖的功效
药性：微苦，微寒。入肝、胆、肺经。
主治：利湿退黄、清热解毒、散瘀止痛、止咳化痰。入肺经，能清降肺气，止咳化痰，用于肺热咳嗽，兼能凊解热毒，泻热通便，可用于痈肿疮毒、水火烫伤、毒蛇咬伤，及热结便秘。
1、治湿热证—小便涩痛，淋浊带下等
本品苦寒，长于走下焦，利小便，使湿热从小便而出，有清热利湿之功，常用于黄疸，淋浊，带下等下焦湿热证。若治湿热黄疸，可单用本品煎服，或与金银花、黄连、蒲公英等同用，如双虎清肝颗粒（《中国药典》）。治湿热蕴结下焦之小便涩痛，淋浊带下，可单用为末，米饮送下，或配黄柏、车前子、萆薢等同用
2、治痈肿疮毒，水火烫伤，毒蛇咬伤
本品苦寒，有清热解毒之效。若治热毒疮疡，可用鲜品捣烂外敷，或配连翘、紫花地丁、蒲公英等同用。治水火烫伤，可单用研末，水调敷，或与黄柏、冰片同用，如烧伤灵酊（《中国药典》）。治毒蛇咬伤，则可鲜品捣烂外敷，或配半枝莲、重楼等同用。
3、治血瘀证
本品善入肝经血分，能活血散瘀。凡瘀血阻滞之经闭痛经，癥瘕积聚，跌打损伤等皆可运用。若治血瘀经闭、痛经，常与红花、牛膝、当归等同用，如虎杖散（《圣惠方》）。治癥瘕积聚，可与叁稜、莪术等同用。治跌打损伤，瘀肿疼痛，每与赤芍共为末，温酒送服，如虎杖散（《圣济总录》）。
4、治肺热咳嗽
本品苦寒，入肺经，能凊肺热，降肺气，有止咳化痰之功，用于肺热咳嗽。可单用，如復方虎杖片（《部颁标準》），也可与鱼腥草、黄芩等配伍。
此外，本品尚有泻热通便作用，可用于热结便秘。
虎杖食用方法
1、虎杖酒
配方：虎杖根250克、白酒750克。
制法：将上药洗净切片，置酒中浸泡，密封，半月后即可饮用，用时可加少量赤砂糖使酒着色。
用法：成人每次饮15克，日2。亦可佐餐服用。
功效：主治风湿性关节炎，类风湿，腰椎肥大，骨关节炎等症。
禁忌：对酒过敏或患有慢性肝病者禁用；妇女行经期停用。
来源：《新医药学杂志》
2、茵陈蒿虎杖饮
材料：茵陈蒿15克、虎杖15克、红枣5枚、红糖少许。
做法：
（1）将茵陈蒿、虎杖洗净，待用。
（2）红枣洗净去核，与茵陈蒿、虎杖一并放入砂锅中，加适量清水，熬煮浓汤，去渣留汁，加入红糖调味即可。 功效：清热泻火、利湿退黄。
3、虎杖散
组成：虎杖45克、桂心30克、当归30克、赤芍药30克、天雄30克（炮裂，去皮、脐）、桃仁30克（汤浸，去皮、尖、双仁，麸炒微黄）、芎藭30克、枳实30克（微炒微黄）、羌活30克、防风30克（去芦头）、秦艽30克（去苗）、木香30克
用法：上药捣粗罗为散。每服10克，以水250毫升，入生姜1、5克，煎至150毫升，不计时候，稍热服。
功效：主治白虎风。血脉结滞，骨髓疼痛，发作无时。
来源：《太平圣惠方》卷二十二。
