红茶和绿茶的区别有哪些，红茶与绿茶很多人都喜欢喝，他们都是生存中的常见茶叶，它们的营养价值都很高，也拥有肯定的保健效用。现在分享红茶和绿茶的区别有哪些。
红茶和绿茶的区别有哪些1
1、制作工艺不同
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
绿茶：制作时不经过任何发酵过程、
以适宜茶树新梢为原料，采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
2、冲茶的水温不同
高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
3、功效不同
红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，冬季进补肥腻时有利。
绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季炎热，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
红茶和绿茶色泽不同
平常区别红茶以及绿茶可以从它们的光彩上动手，由于红茶的干茶光彩以及冲泡之后的茶汤都是暗红色，而绿茶制成干茶之后保存了鲜茶叶的绿色，它冲泡之后的茶汤也以淡绿色为主，这是两者之间最显着的区别。
区分红茶和绿茶看外形
红茶以及绿茶在形状上也有显着区别，绿茶茸毫表露险，崖峰汤色豁亮，香气狷介，而红茶则雅毫表现光彩乌润，汤色红艳豁亮，香气长期而高远，平常区别红茶以及绿茶是把它们放在一块儿对照一下，就能轻松分出哪一个是红茶哪一个是绿茶。
红茶和绿茶的成分不同
红茶以及绿茶的营养成分也存在很大的差别，由于红茶是一种完整发酵的茶叶，而绿茶则是一种自然茶叶，绿茶中的茶多酚在经由发酵高温处置惩罚之后会形成红茶中的茶黄素，而茶黄素是一种功效很强的降血脂身分，这种身分在绿茶中是不存在的。
也恰是由于它们身分的差别，使得它们效用也存在肯定的悬殊，绿茶消炎杀菌的效用更好一些，而红茶防备心脑血管疾病的`效用则越发卓越。
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红茶和绿茶的功效
红茶的效用有许多，能消炎杀菌也能强健骨骼，还能防备癌症，除了这些之外，红茶另有养胃护胃的首要效用，它是一种发酵茶品，含有的茶多酚有很好的收敛作用，能淘汰刺激性物资对于胃部的刺激，也能解除胃部炎症，对于人类的高发胃炎以及胃溃疡都有很好的防备以及缓解作用。
绿茶的功效
绿茶是一种性子寒凉茶叶饮品，平常人们饮用之后可以清热解毒，也能消炎杀菌，还能减肥降脂，它含有的咖啡碱以及茶多酚等物资在进入人体之后可以剖析人体内过剩的脂肪与胆固醇，能让它们排挤体外，从而也就起到不错的减肥作用，时常饮用，还能防备高血压以及高血脂，能有用淘汰心血管疾病的产生。
红茶与绿茶哪个好
红茶与绿茶是两个差别的茶叶品种，它们属于差别的茶叶种类，口感以及特征各不相同，险些没有可比性，很难分出红茶与绿茶哪一个更好一些，各人可以依据本身的兴趣以及身材必要去详细选择适宜本身的茶叶。红茶以及绿茶都是收罗奇怪茶叶之后加工成的茶叶，只是红茶经由了发酵，而绿茶则是一种完整没有发酵的茶品，它的自然气味更浓一些。
红茶红茶和绿茶功效区别
绿茶，又叫作不发酵茶，红茶是全发酵茶。红茶和绿茶的功效与区别不是使役的茶种不同，而在于茶叶是否情节发酵的手续。
红茶是红汤红叶,绿茶是绿汤绿叶.从加工说:红茶是把鲜叶经萎凋,揉捻,发酵,干燥等工序制成;绿茶是把鲜叶经杀青,揉捻,干燥等工序加工制成.
红茶内的茶多酚含量一般低于绿茶，而咖啡因含量却高于绿茶，红茶偏温，在提神儿益思，消弭疲乏，止泻温胃消食等成效强于绿茶;绿茶所含维他命C和叶酸的量比祁红多，绿茶编凉，在防治恶疾，加强营养，消炎除毒等成效方面优于祁红。
在17百年时，一艘所属英国东印度企业的船舶从其中国 (武夷)载运绿茶至英国时，因长途的航行使茶叶意异乡因氧气化而发酵，转折西方商旅却被这种甘苦味较重、颜色较深、气味芳馨的「红茶」(black tea)深深吸引!从这个时候起中国便起始数量多生产这种投好老外的「新型」茶。今天，发酵的红茶约占世界茶类产量的90百分之百。
绿茶通常分为炒青、烘青、晒青和蒸深绿茶。红茶按制作办法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具备绿叶没有菜的汤的品位特点标志。嫩度好的新茶，颜色光泽绿润，芽峰显示，汤色灿然。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。
红茶为红叶红汤，这是情节发酵形成的品位特点标志。干茶颜色光泽乌润，滋味儿纯和甘浓，汤色红亮鲜亮。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“红茶”、“宁红”和“滇红”最有代表性。
红茶和绿茶的功效与区别水温不同，绿茶需80度左右的水，而红茶需100度左右的开水。
红茶和绿茶的功效与区别适应人群没有特别指定的分界。主要依据各人的口感，自由掌握。通常来说春来喝香片、夏季喝绿茶,秋季喝乌龙茶、冬季喝红茶。
