白茶和绿茶的区别，相信在生活中有很多人都喜欢喝茶品茶，尤其是钟爱白茶和绿茶，但是这两种茶是完全不同的品种，有着很明显的区别，需要加以区分，下面一起看看白茶和绿茶的区别有哪些。
白茶和绿茶的区别1
制作工艺方面的区别
大家都知道，绿茶在制作方面比较复杂。需要杀青，揉捻等操作，但是白茶不需要这样。相比于绿茶，白茶的制作工艺显得更加自然，虽然说白茶制作工艺看似简单，但是也不是这样，在萎凋工艺中对于茶叶的失水程度要求是非常高的，这就要求制作人员要有熟练的技术，不然茶叶很容易做坏。
茶叶的存放时间
因为很多人平时并不怎么喝茶，所以害怕茶叶放久了会坏掉，那么白茶和绿茶到底谁更适合久藏呢？其实对于这两类茶叶都有接触的朋友都知道，绿茶的存放时间很短，因为对于绿茶来说可谓是以新为贵，顾名思义绿茶一般都是新茶更好，如果绿茶放久了的话就会失去本来的鲜爽，对于茶叶有着很不好的影响。
但是白茶却并不这样，前面和大家说过了，白茶的制作工艺很天然，不需要揉捻和炒制，所以可以说在很大程度上能够保持茶叶的'活性，即使久藏茶叶也不会有多大影响，因为其中能够发生品质转化，并且后来白茶经过研究把茶叶压制成了饼状，这样对于久藏更是有益。所以如果想要把茶叶久藏的话，白茶相比较于绿茶更值得选择。
茶的口感问题
因为我们大多数人喝茶更看重的是口感，口感能够决定我们是否能够继续品下去。首先我们谈谈白茶，白茶的口感不仅甘甜醇厚而且鲜爽滑口，并且茶汤闻起来有鲜香味，并且这种香味是持久的，给人的感觉很舒服。绿茶的口感相比于白茶来说更刺激一些，那是因为绿茶中的茶多酚含量明显高于白茶，不过白茶有一大特点，就是在冲泡的时候，如果我们使用的是透明容器，那么就会发现绿茶的芽叶在杯中翻滚，可以说是一大奇景。
白茶和绿茶的区别2
白茶与绿茶显著特点对比
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
白茶与绿茶的功效对比
白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。但绿茶不能长期保存。
白茶与绿茶饮用禁忌对比
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
绿茶并非适合所有人群，饮用绿茶也要注意一些禁忌。比如，老年人、肝脏病人、尿结石患者、肠胃病患者和感冒发烧者最好不要饮用浓绿茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用绿茶水服药，因为茶水可解药性。
