肉桂是什么及有什么功效，肉桂这个词我们经常在烹饪教学里见到它，是一种常见的调味料，味辛，用来炒菜增添香辣味。但你知道肉桂也能入药吗？下面解答肉桂是什么及有什么功效。
肉桂是什么及有什么功效1
肉桂是什么
肉桂树大约有100种，最主要的是锡兰肉桂和中国肉桂。中国肉桂可长到12米高，这种肉桂在东南亚是野生的，在印度尼西亚和其他亚洲国家也有栽培。与锡兰肉桂相比，中国肉桂的香味更为浓烈，树皮也更厚。肉桂树干的干树皮被称为桂皮，是世界上最古老的香料之一。
收割肉桂的方式是先砍下生长了3年的嫩枝，然后纵向切成两三块。去除外层树皮，待树皮干燥后，里层树皮蜷缩成薄片管状物，长约10厘米，直径1厘米左右。
肉桂有什么功效
人们习惯用肉桂干品来做调味料。市面上出售的肉桂有棍状、粉状和精油等形式，肉桂粉的味道比肉桂更为香浓，但保存时间不及后者。购买时以外表面细致，皮厚体重，不破碎，油性大、香气浓、甜味浓而微辛，嚼之渣少者为佳。肉桂应放入密封容器，置于阴凉干燥的地方保存。
每2克肉桂中，含钙28毫克、铁0、8毫克和钾11毫克。肉桂有防止痉挛、防腐杀菌、驱虫等功效，还有导致兴奋的作用。在茶水或其他饮品里加入肉桂粉可缓解消化道疾病和腹泻。
肉桂的吃法
肉桂可用来为各种食物如汤、炖菜、禽肉类等调味，是非常理想的调味品。
在西式烹饪中，肉桂还可以为曲奇、苹果馅饼、油炸圈饼、小圆面包、布丁、烤薄饼、蜜饯、酸奶和糖果等调味。亚洲厨师还使用肉桂花蕾、肉桂叶及干的浆果烹饪。在中欧、意大利和加拿大等地区，常用肉桂来为汤类等提味；此外在法国，肉桂还被放入烫热的葡萄酒里。
肉桂是什么及有什么功效2
一、肉桂是什么
肉桂是它的学名，又叫牡桂，中国肉桂，玉桂，是属于樟科樟属类的植物。它的原产地是在中国，老挝，印度以及越南等地。树皮是灰褐色的，老的树皮较厚，肉桂就是老的树皮。从树干上剥下来后，经过一段时间的搁置，干燥，整体的形态就会卷曲，也就是我们常见的干燥后的`形态。通常会被当做调味料来使用。
肉桂是学名，叫牡桂，中国肉桂，玉桂，是属于樟科樟属类的植物。它有较多的功效作用，主要是表现在三个方面。一是能够降低血糖，所含的成分可促使胰岛素更好的发挥作用，从而降低血糖。二是能避免癌症，可抑制癌细胞扩散，生长。三是能提升大脑的功能，降低患老年痴呆的风险。
二、肉桂的功效与作用
1、滋阴补阳
肉桂性热，能够温补命门之火，起到温补肾阳的作用，是男女保健的非常不错的选择。
2、防治心血管疾病
实验表明，肉桂能增加冠脉流量、保护心肌，对于心血管系统疾病有较好的预防和治疗作用。肉桂具有抗溃疡的作用，可用于消化性溃疡患者的保健与治疗。
3、祛痰镇咳作用
肉桂中的桂皮油吸收后由肺排出，使粘液稀释，呈现祛痰镇咳作用。这个功效或许大家都不是很清楚，现在可以试试哦。
4、健胃的作用
桂皮油刺激嗅觉，能反射地促进胃机能，也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用，使分泌增加，蠕动增强，呈芳香性健胃作用。
5、杀菌作用
肉桂还具有非常好的杀菌效果，尤其是对革兰氏染色阳性菌的效果非常的明显。但是肉桂具有一定的刺激性，所以它不当做抗菌的药物使用。它的外敷可以用来治疗胃病，例如胃痛、胃肠胀气绞痛等疾病。
6、美容养颜功效
女性常吃肉桂具有美容养颜的功效。
7、治疗痛经
肉桂性热，可以活血通经脉，散出寒气，缓解疼痛，特别由于寒气凝结导致的痛经和四肢的疼痛。因此如果有痛经症状的女性朋友可以服用一下肉桂来缓解疼痛，效果不错呦。
8、抗溃疡作用
肉桂水提物腹腔注射，可防止大鼠应激性溃疡，灌胃或腹腔注射也可抑制5—羟色胺引起的大鼠胃溃疡，抗溃疡作用不 仅由於抑制胃液分泌，而且促进胃粘膜的血流量。
9、降压作用
附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压具有有降压作用。
10、利尿作用
研究显示，肉桂一定的利尿作用，可以更好的让身体排毒。
三、肉桂的禁忌
不宜人群
肉桂是温热性药物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时，均不宜服用。患有干燥综合征、红斑狼疮、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者忌食。内热较重，内火偏盛、阴虚火旺、舌红无苔、干燥综合症、更年期综合症、平素大便燥结、痔疮以及出血性疾病患者不宜食用。
适宜人群
适宜平素畏寒怕冷，四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用；妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者；腰膝冷痛，风寒湿性关节炎者；外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者。
食用禁忌
1、桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮。
2、肉桂性热，具有活血的作用，因此孕妇千万不要食用，否则会对胎儿造成影响还可能会导致流产。
3、阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。
4、月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血病史的人也应禁食。
5、用桂忌用诸葱。
