新手制作蛋糕的方法，大家对于蛋糕的喜爱程度是很深的，蛋糕很多人都爱吃，尤其是小朋友见到蛋糕超级喜欢，除过过生日外，小朋友们只要见到蛋糕就高兴，软软的甜甜的招人喜欢，下面看新手制作蛋糕的方法。
新手制作蛋糕的方法1
【蛋糕】
【制作食材】鸡蛋，面粉，食用油，纯牛奶
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个大一点的盘子，然后把准备好的鸡蛋打入到盘子当中，鸡蛋准备5个就够了，打入盘子中以后的鸡蛋，要用一个汤勺把蛋黄和蛋清分开。蛋黄分开以后，将其放入另外一个大碗中备用就可以了。
准备好的蛋黄呢，我们需要往里面加入55克的食用油，以及110毫升的.纯牛奶，并用筷子将其和蛋黄搅拌均匀备用。
2、在这一步骤中，如果家里没有纯牛奶的话，也可以采用清水来对牛奶进行代替，但是清水做出来的蛋糕口感要差一些。这时我们要准备适量的中筋面粉，将其用漏勺筛入到蛋液当中，并准备一个小铲子，用铲子对面粉进行翻拌，将面粉和蛋黄液翻拌均匀。
在制作这一步时，很多人都会采用搅拌的方式对其进行处理，其实这样的处理方法是非常错误的，要采用翻拌的方式哦，才能让做出来的蛋糕变得更蓬松。（除此之外，面粉一定要采用中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉做出来的蛋糕都不行。）
3、把面粉搅拌成面糊状以后，我们需要将其放到一旁备用，然后取出蛋清，并对其进行搅打，将蛋清搅打成蛋霜。如果家里有打蛋器的话，就显得方便一些了，没有的话也可以采用一个矿泉水瓶子，将其尾部剪掉以后，再将其剪出长约6厘米，宽约一厘米的小长条状，就能得到一个自制打蛋器。
在对蛋霜进行准备时，可不只是简简单单的直接对蛋液进行搅打，还要分三次往里面加入白糖，每次加入的白糖的量为40克。直到蛋液被搅打成泡沫，且插入一根筷子，不倒时就可以了。
4、制作好以后的蛋白霜呢，要将其分三次加入到准备好的面糊当中，在这一步骤中呢，也要记住不能用搅拌的方式对其进行搅拌，要采用翻拌的方式，把蛋白霜完全的翻拌到面糊当中。（搅拌的方式容易把蛋白霜中的气泡给搅没有了，这样蛋糕就不会蓬松了）。
最后准备一个大一点的锅，锅中刷入一层食用油，并往其底部垫上一层吸油纸，再把准备好的蛋糕糊全部倒入锅中，并轻轻的抖一抖将其抖平。然后准备蒸锅，把制作好的蛋糕糊放入到蒸锅当中，用中火对其进行蒸制40分钟，即可出锅进行食用。
【小贴士】
1、蛋糕糊制作的过程中，一定不要对其进行搅拌哦，这是很多人都在犯的错误，采用翻拌的方式，才能让做出来的蛋糕松软、蓬松。
2、在制作蛋白霜的时候，一定要记得往里面加入白糖，才能让其成形。
3、准备好以后的蛋糕面糊，可以准备适量的干果加入到其中，一同去对蛋糕进行蒸制，这样能让做出来的蛋糕变得更美味。
新手制作蛋糕的方法2
【零失败蛋糕】
食材：鸡蛋3个、面粉4大勺、白糖适量、黄油2小勺、泡打粉1小勺。
做法如下：
第一步，首先把鸡蛋打在盆中，然后加适量白糖搅拌均匀。
第二步，然后筛入入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状的面糊。
第三步，再加黄油搅拌均匀，然后把面糊倒入电饭锅中。
第四步，按下煮饭键，经过40分钟的电饭锅烘焙，蛋糕就做好了，取出切块食用即可。
小贴士：
1、不用打发也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好。
2、不同的电饭锅功率不一样，中途我们打开看一看，观察是否做好了，没有就继续加热。
新手制作蛋糕的方法3
【三色纸杯蛋糕】
【食材】：鸡蛋2个、低筋面粉130克、白砂糖30克、纯牛奶80克、玉米油50克、抹茶粉5克、可可粉5克、杏仁片少许、花生碎少许、巧克力豆少许、泡打粉3克。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材，由于我的鸡蛋个头比较小所以用了两个，大家可以称一下，如果鸡蛋带皮称重在60克左右，那么用一个鸡蛋即可。
2、接下来，在盆中打入2个鸡蛋，再放入30克的白砂糖，用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀，使砂糖完全溶解。
3、然后，向盆中加入50克的玉米油，继续用蛋抽搅拌均匀。这里需要注意的是：不要用味道过大的花生油或者菜籽油，以免影响蛋糕的味道。
4、接着，继续向盆中倒入80克的纯牛奶，再次使用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀。
5、紧接着，我们将准备好的低筋面粉和泡打粉一并过筛到盆中，一定要过筛，不然在搅拌的过程中会有面粉颗粒，导致搅拌不均。
6、之后，再次用手动打蛋器给它们搅拌混合均匀。现在我们得到了原味面糊，然后平均给它们分成3份。
7、接着，在其中一份加入抹茶粉，搅拌均匀后就是抹茶蛋糕糊，另外一份加入可可粉，搅拌均匀后就是巧克力蛋糕糊。
8、然后，准备好蛋糕纸杯，将制作好的3种口味的面糊倒入模具中，表面撒上杏仁片、花生碎和巧克力豆，如图所示。
9、烤箱预热结束后，用上下火180度，烤焙25分钟左右即可，时间结束后立即从烤箱中取出，松软香甜，一次可以吃到三种口味，简直太美味啦。快去试试看吧。
【小贴士】：
1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握。
2、至于蛋糕表面的装饰，可以根据个人喜好随意搭配哦。
孩子假期早餐这样做，松软香甜，一次学会3种口味，做法真简单。
