山楂糕的制作方法，山楂也叫红果，能健胃消食、降低血脂。山楂的食用方法很多，可以直接食用，也可以制成山楂片和山楂糕等多种保健食品。今天小编就教给大家山楂糕的制作方法。
山楂糕的制作方法1
山楂糕需要哪些材料
制作山楂糕时需要准备五百克新鲜山楂，然后再准备白糖两百五十克和藕粉一百五十克，另外清水也需要二百五十克。
山楂糕的具体做法
1、把准备好的山楂洗用清水冼掉外皮上的杂质，然后再用刀从中间剖开，去除底部和中间的果核。
2、把准备好的二百五十克水倒入锅中，然后把处理好的水楂也入进么，等锅中水沸腾以后就转为小火，在后煮二十分钟左右，看锅中山楂软烂，就可以关火了。
3、把煮好的.山楂晾凉，然后再把山楂和煮山楂的水一起倒入到料理机中，然后加工成果泥。
4、把果泥重新倒入锅中，用小火加热，在加热过程中，把备好的白糖慢慢倒入，并且进么搅拌，直到果泥十分粘稠并且开始冒泡。
5、把备好的藕粉用凉水化开，然后倒入到搅拌好的果泥巴中，继续用小火加热，而且搅拌也要继续，不能停止，直到看着锅内的果泥出现了十分粘稠的样子，才可以乘热，倒入到一个容器中，然后等它冷却之后就是制好的山楂糕了。
6、把制好的山楂糕取出后用刀切成自己喜欢的小块，就可以直接食用了。
山楂糕的制作方法2
用料
新鲜山楂 500克糖 250克水 200—300木薯淀粉 20克
做法步骤
1、新鲜山楂清洗干净后去核，一定要取干净，山楂尽量选大点的，不然太小取核很麻烦
2、山楂处理好后加水，糖煮开后约五分钟，山楂软了就可以
3、然后放进破壁机打成泥，在倒回不粘锅中中火不停搅动，一定要不停的搅，避免糊锅
4、继续山楂炒到水分基本蒸发完，用刮刀在锅底部划一下，两边流动缓慢
5、木薯淀粉加少许水（只要能化开淀粉即可），分两次加入山楂中，每次加入后超快速的搅拌，直到淀粉全部吸收进去
6、这个时候就不停的翻拌炒到成团，而且压下去感觉比较Q弹的感觉就可以了
7、装入模具定型，冷却后就可以切成喜欢的形状啦
8、切片
9、切块，随我开心。不想切吃直接吃也可以
10、吃不完，装袋封好，出门随身带两片
