山药和胡萝卜可以一起吃吗，山药和胡萝卜是很常见的食材，含有大量的淀粉及其他的营养物质，日常食用能给身体补充丰富的营养，比较适合多数人食用，以下是关于山药和胡萝卜可以一起吃吗。
山药和胡萝卜可以一起吃吗1
山药和胡萝卜,都是人们日常生活中很常见的食材,富含淀粉等营养素。根据现代营养学分析,山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可以促进消化,改善胃肠功能;并可入胃具有健脾消食、补肾益气的功效。所以,山药和胡萝卜可以同时吃吗?下面将为大家解答这个问题。
山药和胡萝卜可以一起吃吗
山药与胡萝卜不宜同食。山药与胡萝卜的成分并无相冲物质,且均含有碳水化合物、纤维素、蛋白质及部分脂肪,但两者结合食用,有可能导致山药营养价值降低,不易被人体吸收。
与此同时,由于胡萝卜中含有维生素C分解酶,如果和山药一起食用,维生素C会被分解破坏。另外,山药不能与南瓜、黄瓜、笋瓜一起食用。所以,不推荐同食。
知识点:山药不能与什么一起吃
1、猪肝
由于山药含有维生素c,猪肝中含有金属元素如铜、铁、锌等,维生素c遇有金属离子,则会加速氧化,降低其营养价值。另外,山药不能与香蕉同时食用。由于山药含有甘露聚糖类物质,而且两者都富含膳食纤维。出现腹胀、腹痛等症状时很容易出现。
2、土豆
由于二者同食可使胃内分泌大量的胃液,产生大量的盐酸,假如此时再吃些富含鞣酸的山药,就能使鞣酸与胃酸结合,从而与蛋白结合而形成沉淀。进而引起消化不良,严重者还可引起胃结石。
3、鱼虾类
由于普通的海味除了含有矿物质,如钙、铁、磷、碘等,还含有丰富的蛋白质。同食会使鞣酸蛋白发生变化,而且这种物质会收敛,形成便秘,增加肠内毒素的吸收,导致腹痛、恶心、呕吐等症状。所以两者不可同食。
上述是不是对山药和胡萝卜可以一起吃的介绍。但愿上述内容能对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。
山药和胡萝卜可以一起吃吗2
山药和胡萝卜可以一起食用。山药具有健脾养胃的功效；胡萝卜具有促进肠道蠕动、通便的作用，长期进食胡萝卜可预防夜盲症、干眼病，二者共同食用具有一定的好处。但是要注意在处理山药时最好戴上手套，避免对山药有过敏的情况。
1、健脾养胃、通便：山药和胡萝卜都有健脾养胃的作用，两者一起食用可以促进消化，减少积食，缓解便秘症状；
2、辅助降血糖：山药和胡萝卜都是含糖量较低的蔬菜，并且山药中含有的黏多糖对胰岛素敏感性升高有着一定作用，两者一起食用对于稳定血糖有一定的作用；
3、预防心血管疾病：这两种食物膳食纤维丰富，在肠道内能够阻止胆固醇吸收，可以起到降脂作用，对于预防动脉硬化等心血管疾病可以起到一定的辅助作用；
4、益气补肾：中医上认为山药补肾，胡萝卜益气，两者同食可以起到益气补肾的辅助功效。
山药具有较好的治疗脾胃亏损、消化不良、气虚衰弱的效果，而胡萝卜内含有丰富的胡萝卜素、维生素等物质，对于维生素缺乏而导致的口腔溃疡、大便干燥可适当缓解，二者分开进食也可以起到不错的食疗效果。平时饮食中要注意营养均衡搭配，满足机体营养需要。
山药和胡萝卜是可以在一起吃的。山药口感绵密，营养价值非常丰富。适量的吃一些山药可以有效的起到一定的补中益气的功效。与胡萝卜一起吃两者并不会产生明显的毒副作用
胡萝卜中主要含有大量的矿物质、维生素和胡萝卜素，能够与山药中的蛋白质、碳水化合物和钙离子起到相辅相成的作用，能够增强人体的免疫力、帮助消化、降低血糖，并且可以在一定程度上缓解便秘。
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山药和胡萝卜可以放在一起食用，两种食材可以烹调使用，也可一起煮食、蒸食食用。山药具有药食同源作用，能健脾补气、益气开胃、补肾气、利湿，有很高的脂蛋白。胡萝卜含有高的胡萝卜素，可以补充体内维生素。
婴幼儿易发生大便干燥等病症，山药和胡萝卜一起食用可健脾养胃、补益脾气、润肠通便、促进生长发育。山药和胡萝卜一起煮粥喝有利于儿童消化，减少积食发生。
一起蒸熟后食用能促进生长发育，减少患病，山药和胡萝卜一起食用不会影响儿童的'口感，烹调好了是一组很好的营养餐。
山药能和胡萝卜同吃吗？
理论上山药和胡萝卜的成分不存在相冲的物质，都含有碳水化合物、纤维素、蛋白质及一些脂肪，不会产生不好的反应。但是如果两者一起吃的话胡萝卜中含有的成分可能会导致山药的营养价值降低，让人体不能更好的吸收，因此不建议山药和胡萝卜一起吃。
山药不能和什么一起吃
山药+海鲜：海鲜中含有蛋白质和一些微量元素，且含量都不低，而山药中同样含有丰富的蛋白质，如果两者一起吃会加重肝脏和肾脏的的压力，也会影响人体对蛋白质的吸收不完全。
山药+碱性食材：山药中的淀粉酶含量比较丰富，如果和碱性食材一起食用，会导致山药中的淀粉酶失效，然后山药的营养价值也会降低。
山药+猪肝：山药中含有丰富的维生素C，猪肝中含有比较多的微量元素，如果一起食用会加速维生素的破坏，从而造成营养价值降低。
胡萝卜不能和什么一起吃
胡萝卜+食醋：胡萝卜中的胡萝卜素会转换成维生素A，这对人体的眼睛和肝脏都有很好的保护效果，但是如关于和食醋一起食用会降低胡萝卜的营养。
胡萝卜+含铁量比较高的食物：胡萝卜素转化成维生素A具有很高的抗氧化作用，而含铁量中比较高的食物也具有很好的抗氧化作用，如果两者一起食用会产生还原反应，导致两者的营养价值都偏低。
胡萝卜+维生素C含量高的食物：胡萝卜中含有维生素C分解酶，如果和维生素C含量高的食材一起食用，能降低食物的价值。
