大白菜怎样做更好吃，白菜是人们是一种常见的的一种蔬菜，由于价格便宜,口感脆爽，深受老百姓的喜爱，白菜的做法千变万化，以下分享大白菜怎样做更好吃，一起来看看。
大白菜怎样做更好吃1
大白菜凉拌的做法步骤
1、白菜洗净切成丝
2、香菜洗净，切碎
3、大碗放入白菜、香菜
4、另取小碗调凉拌汁，倒入适量醋
5、放入适量盐、糖
6、加入适量鸡精
7、倒入适量香油，搅拌均匀，凉拌汁就调好了
8、将调好的凉拌汁倒入白菜上，搅拌均匀，入味3分钟即可食用
小贴士：凉拌汁可以根据自己口味任意调味。
大白菜的功效及禁忌
功效
解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
禁忌人群
寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食。
适宜人群
一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。
白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也?”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。
在我国北方的冬季，白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。 特别是在北方地区，每年秋、冬、春三季，它都在人们的餐桌上占有相当大的比例，农谚也有“种一季，吃半年”的说法。多吃白菜，有益身体健康，害病的人少了，医生自然就要“享清闲”了。
大白菜怎样做更好吃2
凉拌大白菜的做法步骤
1、1、取一颗白菜的中段，大小根据需要而定。切块。
2、取适量干辣椒，切成小段。
3、取蒜瓣数颗，切成末。
4、取一个大碗把切好的白菜，干辣椒装好。
5、加入盐，花椒，鸡精，蒜末拌匀。
6、吃的时候加上适量香油即可。
2、取适量干辣椒，切成小段
3、取数瓣大蒜，切成末
4、把白菜装一个大碗里，依次加入花椒，干辣椒，蒜末，盐，鸡精，拌匀。吃时加适量香油即可。
大白菜是凉性还是热性
是凉性的哦，食物寒热与生长季节有关，在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的'食物，接收的雨水较多，而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
大白菜可以做酸菜吗
可以的。
材料：大白菜2颗，水1锅，盐2大匙
做法
(1)将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，置于容器中备用。
(2)将水煮沸后加入盐使之溶解。
(3)热盐水倒入容器中，水面要盖过大白菜，注意不可有生水滴入，再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。
(4)约3天后大白菜发酵完成，即为酸白菜，若继续发酵则会愈来愈酸，可视个人喜好调整发酵酸度。发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。
大白菜怎样做更好吃3
制作酸辣大白菜的步骤
1、 大白菜洗干净，浸泡3分钟，切段，红辣椒切碎，蒜剁碎末、生姜剁蒜末，葱切碎末，所以食材准备好，待用;
2、 热锅，倒油，放红辣椒、蒜末、姜末爆香;
3、 加入大白菜，爆炒;
4、 大白菜变软之后，加入陈醋翻炒;
5、 放盐、葱，炒均，即可。
大白菜的家常做法
一、白菜炒木耳
用料：娃娃菜或大白菜600克、黑木耳50克、五花肉100克、葱5克、姜5克、麻椒少许、食盐4克、料酒5克、生抽6克、植物油适量
1、娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开
2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片
3、锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味
4、放入五花肉煸炒出油，加少许生抽和料酒炒匀
5、再放入娃娃菜，大火翻炒均匀
6、白菜稍炒软后放入泡好的木耳
7、加入盐，大火翻炒几分钟出锅即可
二、白菜豆腐
用料：白菜800克、豆腐400克、植物油3汤匙、姜1片、蒜3瓣、细香葱1根、食盐1、5茶匙、鸡精1/2茶匙、水少许
1、白菜切段，豆腐切块
2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干;锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可
三、砂锅白菜炖粉条
用料：白菜300克、粉条(干)200克、猪肉200克、红葱头半个、干辣椒4个、麻椒15粒、白糖3克、食盐5克、八角2个、蒜5瓣、老抽5克、料酒8克、植物油适量、姜4片、葱10克
1、五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用
2、炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要
3、放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味
4、放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟
5、加入白菜、盐和半碗水烧开
6、紧接着放入泡软的粉条
7、当白菜和粉条大约七成熟时熄火
8、这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条
9、刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中
10、小火盖上盖子炖约五六分钟即可
