莴笋叶子的功效与作用，莴笋不管是和什么东西一起炒，都是味道很棒的，很多朋友都会选择吃莴笋叶子，其实这个是非常正确的，因为莴笋叶子本身是富含蛋白质的。以下看看莴笋叶子的功效与作用。
莴笋叶子的功效与作用1
1、促进消化
现在生活水平提高了，大家大鱼大肉的吃的太多，所以消化功能相对弱化了。但庆幸的是，莴笋叶子这种美食可以很好的解决这个问题，这是因为莴笋叶中含有莴苣素，虽然这种元素带有一些苦味，但正因如此才能充分促进消化酶的分泌，以及胆汁和胃液等分泌，进而有利于促进消化。
2、降血压
对于高血压患者来说，降血压是一直的任务，而这时候莴笋叶又有功劳了，这是因为莴笋中含有丰富的钾元素，这个元素对于高钠引起高血压的朋友来说不要太友好，因为它是有助于降低血压。此外，莴笋叶还含有维生素B3，也是能够很好的促进血液循环进而降低血压的。
3、防便秘
对于便秘的朋友来说，莴笋也是很实用。这是因为莴笋含有大量膳食纤维，就能够很好的`促进肠胃蠕动，进而帮助肠道排除里面的内的废弃物，对于预防便秘有很好的作用。
4、防癌
感觉现在癌症发病率越来越高，吃莴笋叶子也是对的，因为莴笋叶子里有一种乳白色汁液，也叫做芳烃羟化酯，它能分解亚硝酸胺，因此食用莴笋是可以预防消化系统癌症的。
通过上面的详细介绍，相信大家对莴笋叶子的功效与作用有一定了解了吧?其实莴笋叶也是生活中食用频率非常高的一种食物，建议大家多吃吃它，既能够促进消化、降血压、还能够预防便秘、防癌，真的是经济又实惠的美食了。大家可以试一试!
莴笋叶子的功效与作用2
莴笋叶的营养价值：
莴笋叶中含很多的营养成分，包括蛋白质、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素、锰、膳食纤维、维生素E、锌、铜、胡萝卜素、钾、磷、钠等元素，其中，铁元素可以很好的被人体吸收，可以预防和治疗缺铁导致的贫血;烟酸可以促进胰岛素的分泌，对糖尿病显著的疗效;钙、锌等元素可以促进人体骨骼的生长，维生素E改善皮肤的功效。
莴笋叶功效与作用：
莴笋叶里含大量的膳食纤维素，它能促进肠道的蠕动，起到通便的作用。
莴笋叶里含丰富的微量元素钾和钠，它们可以起到平衡人体内的电解质的作用，促进肾上腺素的分泌，很好的利尿和促进乳汁分泌的功效。此外，它对高血压和心脏也辅助治疗作用。
莴笋叶微微的苦味，它可以效的刺激微胃里的消化酶分泌，从而增进食欲。它也能促进各人体内各消化器官的功能，对积食，消化不良以及便秘显著疗效。
莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质，对神经系统很好的调节作用，此外，它的提取物可以抑制癌细胞的生长，多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症，增强人的体质。
莴笋叶子的功效与作用3
莴笋叶的食用禁忌
1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。
2、不宜经常或过量食用莴笋叶。过量食用莴笋叶会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋叶引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。
3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素。
5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的，如果是对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用莴笋。
