病人清淡饮食菜谱。人生病之后,不但应重视药物治疗,更应重视饮食调养;不但要供给病人足够的营养,而且要饮食配合治疗,使病人尽快恢复健康。下面是本文为大家整理的一些病人清淡饮食菜谱。
病人清淡饮食菜谱1
一、小米红枣粥
原材料：小米、大枣、老红糖
作法：小米清理后侵泡30分钟。大枣清洗、削皮、切小块。将准备好的小米和大枣放进锅中，倒进适当冷水，大火烧开后转文火渐渐地熬煮1钟头。
待粥煮至浓稠，用汤勺不断翻搅，防止糊底。起锅前10分钟添加少量老红糖溶化到粥里就可以。
二、菠菜猪肝粥
原材料：牛肝、西兰花、稻米、盐
作法：稻米清洗干净，放进水里泡30分钟。牛肝切割成片状，放到冷水中侵泡除去鲜血。西兰花清洗剁碎预留。将泡好的稻米放进锅中放水熬熬成粥。放进牛肝、西兰花搅拌煮至牛肝烂熟，加少量盐调料后就可以熄火。
三、老总鱼炖豆腐
原料：老板鱼600g、卤水豆腐500g
辅材：油适当、盐适量、葱蒜适当、白胡椒粉适当、鸡精适当、葱段适当、香莱适当
作法：老板鱼去內脏，清洗沥干，切格子。水豆腐切片，葱姜蒜切成片，姜切条预留。热锅冷油，油烧后，煸香葱蒜，放入油炸小鱼干煎1分鐘，烹入米酒。加上未过油炸小鱼的.水，煮沸。倒进石锅选用中文火炖5分鐘。添加军用被子烧开后文火炖5分鐘，起锅前加入盐、白胡椒粉、鸡精，撒上葱段香莱就可以。
四、辣椒油豆芽菜
原料：黄豆芽250g
辅材：油适当、辣椒油辣椒酱适当
流程：将豆芽菜清洗，沥干水份储备用。油开到七分熟后，放进辣椒油辣椒酱爆锅。爆锅两下后，放进豆芽菜一同爆锅。豆芽炒金黄色后，就可以起锅。
五、生鸡蛋蔬菜粥
原材料：稻米、生鸡蛋、蔬菜、盐。
作法：稻米清洗干净放进锅中煮做成粥。将生鸡蛋在碗中拌和打撒，迟缓淋入粥中，边煮边拌和。再添加剁碎的蔬菜熬煮3~5分鐘，出锅前面适当的食用盐调料就可以。
病人清淡饮食菜谱2
1、补气健脑：小米红枣粥
功效：红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
材料：小米、红枣、红糖。
做法：小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。
2、养肝明目：菠菜猪肝粥
功效：补铁、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。
材料：猪肝、菠菜、大米、盐。
做法：大米淘洗干净，放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。
3、补脾止泻：山药瘦肉粥
功效：滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
材料：铁棍山药、猪肉、大米、盐。
做法：大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。
4、风寒感冒：葱白粳米粥
功效：解表散寒，和胃补中，适用于小儿风寒感冒。
材料：葱白、生姜、大米、白糖。
做法：将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味，即可食用。
5、滋阴润燥：鸡蛋蔬菜粥
功效：补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化，是一道非常有营养的快手早餐粥，非常适合营养不良的孩子食用。
材料：大米、鸡蛋、青菜、盐。
做法：大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可。
病人清淡饮食菜谱3
1：家常豆腐
食材
主料：嫩豆腐500g、青红椒2个
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、蒜蓉辣椒酱适量
步骤
1.青红椒切小块，蒜拍散。
2.锅里下油，加点盐，将豆腐炸至两面金黄。
3.用锅铲把豆腐从中间划开成三角形，盛出备用。
4.余油将青红椒炒断生，盛出。
5.倒少许油，爆香蒜头、加入蒜蓉辣椒酱，炒散加水。
6.倒入豆腐和青红椒，大炎翻炒出锅
2：皮蛋豆腐
食材
主料：盒豆腐200g皮蛋2个
辅料：辣椒油适量、盐适量、味精适量、葱适量、陈醋适量
步骤
1.先把食材准备好。
2.用刀切开封皮，用水冲洗一下，这样容易把豆腐拿出来。
3.在把豆腐倒入盘中，用刀切成小块。
4.在把皮蛋剥皮，用刀切成小块状。
5.在把葱也切成小段和切好的皮蛋一起放入盘中。
6.这时开始进行调味了，倒入适量的辣椒油、
7.在倒入适量的陈醋、精盐、味精、酱油、
8.一盘美味的皮蛋豆腐这就做好了，在吃的时候拌匀即可!
