贫血病人饮食菜谱，说起贫血，大家肯定不会陌生，而贫血除了会让我们的气色不好之外，还会影响我们的健康，而贫血病人需要在饮食上多加注意，下面为大家分享贫血病人饮食菜谱，一起来看看吧。
贫血病人饮食菜谱1
1、美味红白豆腐
把鲜豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水锅里焯一下；洗净猪血块，切成同样大小的方块；把瘦猪肉切成细丝，冬笋切成片；把油倒入旺火烧热的锅里烧至六成热，先放葱段炒出香味，再放入香汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉细丝、冬笋片；加入酱油、白糖、精盐烧沸后，用淀粉勾芡，淋上些许香油，撒上白胡椒粉即可装盘。
2、猪肝炒黄瓜
先将猪肝洗净切成薄片，用适量细团粉、精盐浆匀；洗净黄瓜切成片，木耳择洗净后切块；烧热的炒锅倒入植物油，九成热时放入肝片，并用筷子轻轻搅散，八成熟时捞出沥净油；把锅放回旺火上，倒入50g植物油，待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍微炒几下；将猪肝倒入锅里，放适量酱油、精盐、白糖等，用芡粉勾芡，翻炒几下即可出锅。
3、芦笋汁阿胶牛奶
先取新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100ml，备用。去除阿胶中的杂质，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮。兑入煮沸的牛奶，离火。再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。
4、香菇红枣
取水发香菇20g，红枣20枚，鸡肉（或猪瘦肉)150g，加姜末、葱末、细盐、料酒、白糖等，隔水蒸熟。
贫血病人饮食菜谱2
贫血吃什么食物
1、花生
贫血可以适量多吃一些花生，它是生活中最理想的.补血佳品，不过大家吃花生时，一定要注意不能把它红色的外皮去掉，不然它补血的功效会大打折扣。
2、桂圆肉
桂圆肉也是一种补血佳品，适合贫血的人群食用，它里面有多种对人体有益的营养成分，特别是微量元素铁的含量最高，人们食用以后可以加快血红细胞的再生，提高身体的造血量，从而也就起到了补血的作用。
3、南瓜
南瓜也是一种可以补血的食材，它含有多种维生素同时也含有可以增加造血量的微量元素铁，另外南瓜中还有一种独特的营养成分，它就是钴，这种物质与铁一起进入人体，会让表现出出色的补血作用，能让人们气色暗黄和头晕等贫血症状很快消失。
4、红枣
红枣也最理想的补血食材，它不但能促进血液的再生，还能加快血液的流动和循环，人们食用以后能起到良好的补血作用，在食用时可以把它与桂圆肉放在一起食用，会让它的补血效果更加出色，而且经常食用还能起到美容养颜和延缓衰老的作用。除了上面介绍的这些补血食材以外，平时人们吃的葡萄和甘蔗也都是可以补血的特色食材，贫血的人群在平时可以适量多吃一些。
